வெற்று தயிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், கிரேக்க தயிர் மற்றும் பிற போன்ற பல்வேறு வகையான தயிர் தேர்வுகள் உள்ளன. எந்த வகையான தயிர் கிடைக்கிறது மற்றும் அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஒவ்வொரு தயிரும் வெவ்வேறு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே தெரிந்து கொள்வோம்!
பல்வேறு வகையான தயிர் மற்றும் அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள்
பொதுவாக, தயிரில் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும், வைட்டமின் பி12 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உட்கொள்வதற்கும் தேவையான கால்சியம், உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு ஆரோக்கியமான நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
எனவே, தயிர் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது, அது உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாது.
உண்மையில், எல்லா தயிரிலும் ஒரே மாதிரியான பண்புகள் இல்லை. நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக சாப்பிடாவிட்டால் சில வகையான தயிர் உண்மையில் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும். ஏனென்றால், ஒவ்வொரு தயிரின் பதப்படுத்தும் முறையும் உள்ளடக்கமும் வேறுபட்டது.
பல்வேறு தயிர்களின் உள்ளடக்கம்
அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையைத் தொடங்குவது, வகைகளுக்கு ஏற்ப 227 கிராமுக்கு (8 அவுன்ஸ்) தயிரின் உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.
- முழு கொழுப்பு சுவையற்ற தயிர் 140 கலோரிகள், 8 கிராம் புரதம், 7.4 கிராம் கொழுப்பு, 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் 275 மில்லிகிராம் (மிகி) கால்சியம் உள்ளது.
- கொழுப்பு இல்லாதது தயிர் (கொழுப்பற்ற) 130 கலோரிகள், 13 கிராம் புரதம், 0.4 கிராம் கொழுப்பு, 17.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரைகள் மற்றும் 450 மி.கி கால்சியம் உள்ளது.
- கொழுப்பு இல்லாதது கிரேக்க தயிர்சுவை இல்லாமல் 130 கலோரிகள், 23 கிராம் புரதம், லீன், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரைகள் மற்றும் 250 மி.கி கால்சியம் உள்ளது.
குறைந்த கொழுப்பு எதிராக முழு கொழுப்பு
ஆம், தயிர் குறைந்த கொழுப்பு (குறைந்த கொழுப்பு) குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் உண்மையில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. ஏன்?
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தயிரைக் காட்டிலும் குறைவான சுவையாக இருக்கும் முழு கொழுப்பு, அதாவது கொழுப்பு அடங்கிய தயிர். எனவே, உற்பத்தியாளர்கள் தயிர் சுவையாக இருக்க சர்க்கரை சேர்க்கின்றனர்.
மறுபுறம், தயிர் முழு கொழுப்பு முற்றிலும் மோசமாக இல்லை. கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருந்தாலும், இந்த தயிரில் இயற்கையான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் போல தீங்கு விளைவிக்காது.
கொழுப்பு வகையும் கூட முழு கொழுப்பு வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும்.
சாராம்சத்தில், கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு (அல்லது கொழுப்பு இல்லாத) வெற்று தயிர் வெவ்வேறு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தாலும் பலன்களை அளிக்கும். உங்கள் உணவுப் பழக்கம் மற்றும் கலோரி இலக்குகளுக்கு ஏற்ப தயிர் தேர்வை சரிசெய்யவும்.
கிரேக்க தயிர் vs வெற்று தயிர்
கிரேக்க தயிர் உண்மையில் வழக்கமான தயிரில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல, அமைப்பு மட்டுமே தடிமனாக இருக்கும். இந்த வகை தயிரில் வழக்கமான தயிரைக் காட்டிலும் குறைவான மோர் மற்றும் லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது.
உங்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, கிரேக்க தயிர் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.
கிரேக்க தயிரிலும் இரண்டு மடங்கு புரதம் உள்ளது. இருப்பினும், கிரேக்க தயிரில் வழக்கமான தயிரைக் காட்டிலும் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் குறைந்த கால்சியம் உள்ளது.
எனவே, சில நோய்களால் தொற்றுநோய்களை அனுபவிக்கும் உங்களில் கிரேக்க தயிர் நல்லது. நோய்த்தொற்றை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு புரதம் மற்றும் கலோரிகள் தேவை.
பால் அல்லாத தயிர்
உங்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள், கிரேக்க தயிர் தவிர, பாலை தவிர மற்ற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட தயிரையும் உட்கொள்ளலாம். தயாரிப்பு பெயரிடப்பட்டுள்ளது பால் அல்லாத தயிர், உதாரணமாக சோயாபீன்ஸ் அல்லது தேங்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த வகை தயிரில் லாக்டோஸ் இல்லை, எனவே நீங்கள் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது. இந்த வகை தயிர் தாவரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த வகை தயிரையும் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், இதில் உள்ள கால்சியம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. முதலில் நீங்கள் வாங்கும் தயிரில் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.