குழந்தைகளுக்கான தாய்ப்பாலுக்கான நிரப்பு உணவுகளை (MPASI) செயலாக்குவதற்கு முன், தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தையின் உணவில் இருக்க வேண்டிய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவு உள்ளடக்கத்தை பூர்த்தி செய்ய கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது.
குழந்தையின் திடப்பொருட்களுக்கு என்ன கூடுதல் கொழுப்பு ஆதாரங்கள் ஒரு விருப்பமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த முழுமையான தகவலைப் பாருங்கள், வாருங்கள்!
குழந்தைகளுக்கான MPASI இல் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் முக்கியத்துவம்
பிறந்தது முதல் 6 மாதங்கள் வரை குழந்தைகளால் பெறப்படும் பிரத்தியேக தாய்ப்பாலில் பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று கொழுப்பு.
இந்தோனேசிய குழந்தை நல மருத்துவர் சங்கத்தின் (IDAI) கூற்றுப்படி, தாய்ப்பாலில் கொழுப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. உண்மையில், தாய்ப்பாலில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து ஃபார்முலா பாலை விட அதிகம்.
எனவே, குழந்தைகள் திட உணவை உண்ணக் கற்றுக் கொள்ளத் தொடங்கும் போது, குழந்தையின் உணவில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து தாய்ப்பாலிலும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படும் பெரியவர்களுக்கு மாறாக, குழந்தைகளுக்கு உண்மையில் நிறைய கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது.
ஏனெனில் குழந்தையின் உடல் மற்றும் மூளையின் வளர்ச்சிக்கு கொழுப்புச் சத்து தேவைப்படுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, குழந்தைகளின் நிரப்பு உணவுகளில் கொழுப்பை உட்கொள்வதும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்க முக்கியம்.
அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உணவில் இருந்து பெறப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது.
போதுமான கொழுப்பு உட்கொள்ளல் குழந்தையின் உடலில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஆற்றல் விநியோகத்தை அதிகரிக்கிறது.
அப்படியிருந்தும், உலக சுகாதார நிறுவனமான WHO, குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவுகளுக்கான கொழுப்பை வழங்குவது சீரானதாக இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற நிரப்பு உணவுகளிலும் தேவைப்படும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள்.
கொழுப்பின் வழங்கல் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சமநிலைப்படுத்தப்படாவிட்டால், குழந்தைக்கு சில ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் அல்லது குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
குழந்தை நிரப்பு உணவுகளுக்கான கொழுப்பு மூலங்களின் தேர்வு
கொழுப்பின் எந்தவொரு மூலமும் குழந்தைக்கு எளிதாகக் கிடைக்கும் வரை மற்றும் உங்களைச் சுற்றி இருக்கும் வரை கொடுக்கலாம்.
பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, இறைச்சி, மீன் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற உணவுப் பொருட்கள் உண்மையில் கொழுப்பின் மூலங்களாகும், அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.
ஒரு நிரப்பியாக, குழந்தைகளுக்கான திட உணவுகளைச் செயலாக்குவதற்கான உங்கள் விருப்பமாக இருக்கும் கூடுதல் கொழுப்பின் சில ஆதாரங்கள் இங்கே உள்ளன:
1. மார்கரின்
மார்கரைன் தாவர எண்ணெய் அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, பாமாயில் இருந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.
அதனால்தான் வெண்ணெயில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, இது குழந்தைகள் உட்பட ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
மார்கரின் அடர்த்தியாக இருக்கும் ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அது எளிதில் உருகாது.
தாய்மார்கள் மாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் முட்டை போன்ற பிற கொழுப்பு மூலங்களை பதப்படுத்துவதுடன், குழந்தைகளின் நிரப்பு உணவுகளுக்கு கூடுதல் கொழுப்பின் ஆதாரமாக மார்கரைன் கொடுக்கலாம்.
2. வெண்ணெய்
வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் முதல் பார்வையில் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, இந்த இரண்டு கொழுப்பு மூலங்களையும் வேறுபடுத்துவது பலருக்கு கடினமாக உள்ளது.
உண்மையில், நீங்கள் கவனம் செலுத்தினால், வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) வெண்ணெயைப் போல அடர்த்தியாக இல்லாத ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) விலங்கு கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது வெண்ணெயை விட அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
குழந்தைகளுக்கு இரண்டு வகையான வெண்ணெய் தேர்வு செய்யலாம், அதாவது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணெய் (உப்பு வெண்ணெய்) மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் (உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்).
உப்பு வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் குழந்தையின் திட உணவுகளில் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இரண்டும் உங்கள் விருப்பமாக இருக்கலாம்.
அது தான், MPASI க்கு கொடுத்த உப்பை உபயோகித்தால் அட்ஜஸ்ட் செய்ய வேண்டும் உப்பு வெண்ணெய்.
3. தேங்காய் பால்
குழந்தைகளுக்கு 6 மாத வயது முதல் அல்லது திட உணவை உண்ணத் தொடங்கும் போது தேங்காய் பால் கொடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
தேங்காய் பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சுமார் 34 கிராம் (கிராம்) எனவே இது குழந்தைகளின் நிரப்பு உணவுகளாக பதப்படுத்தப்படுவதற்கான சரியான தேர்வுகளில் ஒன்றாகும்.
கூடுதலாக, தேங்காய் பாலில் இருக்கும் மற்ற சத்துக்களும் குறையாது. மேலும், தேங்காய் பால் ஒரு உணவு ஆதாரமாகும், இது கண்டுபிடிக்க எளிதானது மற்றும் விலை மிகவும் மலிவு.
4. தேங்காய் எண்ணெய்
வெண்ணெய் போல் தேங்காய் எண்ணெய்யும் 2 வகையாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வழக்கமான தேங்காய் எண்ணெய் உள்ளது (சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய்) மற்றும் கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் (கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது VCO).
தேங்காய் எண்ணெய் பொதுவாக தேங்காய் இறைச்சியிலிருந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, அது உலர்ந்த பின்னர் எண்ணெயை எடுக்கப்படுகிறது. கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் (VCO) புதிய தேங்காயில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது.
தாய்மார்கள் குழந்தைகளுக்கு சாதாரண தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் (VCO) கொடுக்க தயங்க தேவையில்லை.
சாதாரண தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் (VCO) ஆகிய இரண்டையும் குழந்தைகளின் நிரப்பு உணவுகளில் கொழுப்பின் ஆதாரமாக பதப்படுத்தலாம்.
5. ஆலிவ் எண்ணெய்
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ஆலிவ் எண்ணெய் எண்ணெய் தயாரிக்க பிழியப்பட்ட ஆலிவ் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது நன்கு அறியப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய் இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
அதனால்தான் குழந்தைகளின் திடப்பொருட்களுக்கான கொழுப்பு மூலங்களின் தேர்வுகளில் ஒன்றாக ஆலிவ் எண்ணெய் இருக்கலாம்.
6. கனோலா எண்ணெய்
கனோலா எண்ணெய் கனோலா தாவரத்தின் விதைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது அல்லது சுருக்கமாக கனடிய எண்ணெய்.
ஆலிவ் எண்ணெயை விட குறைவாக இல்லை, கனோலா எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாகவும், நிறைவுறா கொழுப்பு அதிகமாகவும் உள்ளது.
நிறைவுறா கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டு, கனோலா எண்ணெய் குழந்தைகளின் நிரப்பு உணவுகளுக்கு கொழுப்பின் ஆதாரமாக இருக்கும்.
7. பாமாயில்
முன்னர் குறிப்பிடப்பட்ட பல்வேறு வகையான எண்ணெய்களுக்கு பதிலாக, பொதுவாக சமையலுக்கு பொதுவாக பாமாயில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆம், பாமாயில் (பாமாயில்) என்பது சந்தையில் பரவலாக விற்கப்படும் ஒரு எண்ணெய் மற்றும் பொதுவாக சமையல் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முந்தைய எண்ணெய் வகைகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக, பாமாயிலில் நிறைவுறா கொழுப்பை விட அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.
எனவே, பாதுகாப்பாக இருக்க, குழந்தை நிரப்பு உணவுகளுக்கு கொழுப்பின் ஆதாரமாக போதுமான பாமாயிலை கொடுக்கலாம்.
பெற்றோரான பிறகு தலை சுற்றுகிறதா?
பெற்றோர் சமூகத்தில் சேர்ந்து மற்ற பெற்றோரின் கதைகளைக் கண்டறியவும். நீ தனியாக இல்லை!