புதிய காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு தட்டில், பொதுவாக உங்கள் உணவோடு ஒரு புதிய கீரை இலை இருக்கும். காடோ-கடோ அல்லது அசினன் போன்ற இந்தோனேசிய சிறப்புப் பொருட்களுடன், கீரை இலைகள் எப்போதும் இல்லாததாகத் தெரிகிறது. சரி, கீரை இலைகளை அடிக்கடி சாப்பிட்டாலும், ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் தெரியுமா? இந்த புதிய காய்கறிகள் உடலுக்கு பல்வேறு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, உங்களுக்குத் தெரியும்! பின்வரும் கீரை இலைகளின் பல்வேறு நன்மைகளைப் பாருங்கள்.
கீரை இலை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
இலை கீரை வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளது.
உண்மையில், ஒரு கப் கீரை உங்கள் வைட்டமின் ஏ தேவைகளில் 82% மற்றும் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் கே தேவைகளில் 60% பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சகத்தின் இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுப் பக்கத்தின்படி, 100 கிராம் (கிராம்) கீரை இலைகளில் பின்வரும் கலவை உள்ளது:
- நீர்: 94.8 கிராம்
- புரதம்: 1.2 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.2 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 2.9 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 1.8 கிராம்
- கால்சியம்: 22 மில்லிகிராம் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 25 மி.கி
- இரும்பு: 0.5 மி.கி
- சோடியம்: 19 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 186.4 மி.கி
கீரையில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் சிறிது கொழுப்பு மட்டும் இல்லை.
இந்த பச்சை இலைக் காய்கறியில் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், ஃபோலேட் மற்றும் ஃபைபர் தாதுக்கள் போன்ற பல்வேறு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் இருந்தாலும், கீரை இலையில் உள்ள கலோரி மற்றும் கொழுப்பு பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. ஒரு கப் கீரையில் 8 கலோரிகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது.
எனவே, கீரை சாப்பிடுவது, கொழுப்பை உண்டாக்கும் என்ற பயம் இல்லாமல் நீண்ட காலம் முழுதாக இருக்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கு கீரையின் பல்வேறு நன்மைகள்
அனைத்து வகையான பச்சை காய்கறிகளும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. சரி, பின்வரும் உடலுக்கு கீரை இலைகளின் பல்வேறு நன்மைகளை நீங்கள் தவற விடாதீர்கள்:
1. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கீரையில் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளது. உங்கள் உடலில், இரத்தத்தில் உள்ள ஹோமோசைஸ்டீன் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தைச் செயலாக்க ஃபோலேட் செயல்படுகிறது.
இதற்கிடையில், இரத்தத்தில் உள்ள ஹோமோசைஸ்டீன் அளவுகள் மிக அதிகமாக இருப்பதால், இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு போன்ற பல்வேறு இதய பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
இது பக்கவாதம், கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் நுரையீரல் தக்கையடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
கூடுதலாக, கீரையில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. இவை இரண்டும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும்.
இந்த கீரையின் உள்ளடக்கம் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. சரும அழகை பராமரிப்பது
வைட்டமின் ஏ உட்கொள்ளல் இல்லாமை சருமத்தின் நிறத்தை மிகவும் சீரற்ற அல்லது கோடிட்டதாக மாற்றும். இதற்கிடையில், வைட்டமின் சி குறைபாடு சருமத்தை சுருக்கமாகவும், மந்தமாகவும், மந்தமாகவும் மாற்றும்.
வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்த கீரை இலைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும், உறுதியாகவும், மென்மையாகவும் மாற்ற உதவுகிறது.
கீரை இலைகளில் உள்ள அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உங்கள் சருமத்தை இயற்கையாக ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும், அதனால் அது வறண்டு போகாது அல்லது செதில்களாக மாறாது.
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
கீரையில் உள்ள பல்வேறு வைட்டமின்கள் நோயை ஏற்படுத்தும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக நோயெதிர்ப்பு செல்களை பராமரிக்க பயன்படுகிறது.
வைட்டமின் ஏ இன் உள்ளடக்கம் தொற்று, வீக்கம் மற்றும் செல் சேதத்திலிருந்து விடுபடவும் முடியும்.
எனவே, கீரையை தவறாமல் சாப்பிடுவது வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களால் ஏற்படும் பொதுவான நோய்களான இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்றவற்றைத் தடுப்பதில் நன்மைகளை அளிக்கும்.
4. கர்ப்பகால சிக்கல்களைத் தடுக்கவும்
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் கருக்களுக்கும் கீரையின் நன்மைகள் நிச்சயமாகத் தவறவிடுவது பரிதாபம். காரணம், கீரையில் ஃபோலேட் அதிக அளவில் உள்ளது.
ஃபோலேட் கலவைகள் கருவில் பிறப்பு குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ள கீரை பிரசவத்திற்குப் பின் ஏற்படும் இரத்தப்போக்கைத் தடுக்கும்.
வைட்டமின் கே கர்ப்பிணிப் பெண்களின் இரத்தம் மற்றும் அவர்களின் கருக்கள் மிகவும் நீர்த்துப்போகாமல் இருக்க உதவுகிறது.
5. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கண் ஆரோக்கியத்திற்கான வைட்டமின் A இன் நல்ல நன்மைகள் நிச்சயமாக உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும்.
வைட்டமின் ஏ குறைபாடு கிளௌகோமா, கண்புரை மற்றும் வயதான செயல்முறையின் காரணமாக பார்வை குறைவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ள உணவாக, கீரை நீங்கள் வயதாகும்போதும் உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாகவும் கூர்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவும்.
6. எலும்பு தேய்மானத்தை தடுக்கிறது
உங்கள் எலும்புகளின் உருவாக்கம் மற்றும் அடர்த்தியானது வைட்டமின் கே மற்றும் கால்சியத்தை அதிகம் சார்ந்துள்ளது.
எனவே வைட்டமின் கே மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த கீரை போன்ற பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது எலும்பு இழப்பு, ஆஸ்டியோபீனியா மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. நுண்ணுயிர் தொற்றுக்கு எதிராக போராடுகிறது
கீரையில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் கூறுகள் உள்ளன, அவை உடலில் உள்ள பல்வேறு நோய்களை உண்டாக்கும் கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பங்கு வகிக்கின்றன.
இருந்து ஆய்வு உணவு கலவையின் இதழ் கீரையில் டெர்பென்ஸ் போன்ற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு கூறுகள் உள்ளன என்று விளக்கினார். கார்டினோலைடுகள், மற்றும் குளுகேனேஸ் என்சைம்.
இம்மூன்றுமே செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் பூஞ்சைகளை உண்டாக்கும் Escherichia coli பாக்டீரியாக்களிலிருந்து தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. கேண்டிடா அல்பிகான்ஸ் சிறுநீர் பாதை மற்றும் பிறப்புறுப்பு நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும்.
8. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும்
கீரை இலைகளிலும் போதுமான பொட்டாசியம் உள்ளது. நிலையான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க இது நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதனால் கரோனரி இதய நோய் அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
இதய தசையின் செயல்பாட்டில் பொட்டாசியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இதனால் இதயம் இரத்தத்தை பம்ப் செய்வதில் உகந்ததாக வேலை செய்ய உதவுகிறது.
பொட்டாசியம் தவிர, கீரையில் உள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பிற தாதுக்களின் உள்ளடக்கமும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
9. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
கீரை ஒரு பச்சைக் காய்கறியாகும், இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே இது உடல் செல்களின் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கீரையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் உள்ளடக்கம் அந்தோசயினின்கள், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை அடங்கும். இவை மூன்றும் உடல் செல்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்கும்.
உடல் செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதம் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். கூடுதலாக, ஃபோலேட் மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் இருந்து, கீரை இலைகள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நீண்ட கால நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
நீங்கள் கீரையின் உகந்த நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், இன்னும் புதியதாக இருக்கும் கீரை இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க மறக்காதீர்கள்.
எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், கீரை சாப்பிடுவதால் மட்டுமே உடலின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாது.
ஒரு முழுமையான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து உணவை ஆதரிக்க மற்ற ஊட்டச்சத்து மூலங்களுடன் உங்கள் நுகர்வு எப்போதும் சமநிலைப்படுத்துங்கள்!