அடிப்படை உட்கொள்ளலுடன் அல்கலைன் உணவை அறிந்து கொள்வது |

பொது மக்களால் பரபரப்பாகப் பேசப்பட்ட அல்கலைன் என்ற டயட் திட்டத்தில் சேருவது பற்றி இப்போது நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். தொடங்குவதற்கு முன், இந்த கட்டுரையில் கார உணவைப் பற்றிய முழுமையான தகவலைப் படிப்பது நல்லது.

அல்கலைன் உணவு என்றால் என்ன?

அல்கலைன் டயட் என்பது கார உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்படும் உணவு மற்றும் உடலில் அமிலத்தன்மையின் (pH) அளவை சமநிலைப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது.

சில உணவுகள் உடலில் அதிகப்படியான அமிலத்தை உற்பத்தி செய்யும் என்ற கோட்பாட்டின் அடிப்படையில் இந்த உணவு உருவாக்கப்பட்டது. உடலில் உள்ள அமிலத்தை விட அதிக அளவு அமிலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

pH அளவு 0 - 14 வரையிலான அளவைப் பயன்படுத்தி அளவிடப்படுகிறது. அதிக எண்ணிக்கையில், pH அதிக காரமாக இருக்கும். இதற்கிடையில், குறைந்த எண்ணிக்கையில், அதிக அமிலத்தன்மை pH இருக்கும்.

அல்கலைன் உணவின் நன்மைகள் என்ன?

7.35 - 7.45 இடையே சாதாரண pH இருப்பதால் மனித உடல் பொதுவாக காரத்தன்மை கொண்டது. இருப்பினும், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகள் போன்ற சுகாதார நிலைமைகள், உடலின் pH ஐ அமிலமாக மாற்றலாம்.

சமநிலையற்ற pH அளவுகள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், அவற்றில் ஒன்று இதய நோய் மற்றும் பல்வேறு எலும்பு-மூட்டு-தசை நோய்களின் அதிக ஆபத்து ஆகும்.

அல்கலைன் உணவு உடலின் pH சமநிலையை மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. வளர்ச்சி ஹார்மோன் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதில் சமநிலையான pH அளவுகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில், அதிகரித்த வளர்ச்சி ஹார்மோன் இதய செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மூளையின் அறிவாற்றல் திறனை மேம்படுத்தவும் சிந்திக்கவும் உதவுகிறது.

உடலின் pH ஐ நடுநிலையாக்குவதற்கு நல்லது தவிர, கார உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைத் தடுக்க நல்லது.

அதுமட்டுமின்றி, உடலின் கார pH அளவு வைட்டமின் D மற்றும் மெக்னீசியம் தாதுக்களை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவும். வைட்டமின் D இன் உகந்த உட்கொள்ளல் முதுகெலும்பில் வலியைக் குறைக்க உதவும்.

குறிப்பாக கீமோதெரபிக்கு உட்பட்டவர்களுக்கு, அல்கலைன் உணவு உடல் மருந்துகளை மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சுவதற்கு உதவும். காரணம், எபிரூபிசின் மற்றும் அட்ரியாமைசின் போன்ற சில கீமோ மருந்துகளின் செயல்திறன் கார pH சூழலில் மிகவும் திறம்பட செயல்படும்.

கீமோதெரபியின் விளைவுகள் உயிரணு இறப்பையும் ஏற்படுத்தும். உடலின் pH அமிலமாக இருக்கும்போது இந்த பக்க விளைவுகளின் ஆபத்து அதிகரிக்கலாம். எனவே, கார உணவு ஆபத்தைத் தடுக்க அல்லது குறைக்க உதவும்.

இந்த அல்கலைன் உணவு உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ள அனைத்து வகையான வெளிநாட்டுப் பொருட்களையும் அகற்றுவதற்கான ஒரு போதைப்பொருள் வழியாகவும் கருதப்படுகிறது. அப்போதுதான் உடல் ஆரோக்கியமாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும்.

இந்த உணவில் ஏதேனும் ஆபத்துகள் உள்ளதா?

இது எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், கார உணவு புரத உட்கொள்ளலை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாது, இது உண்மையில் கார உணவுகளில் (இறைச்சி, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்) நிறைய உள்ளது.

உண்மையில், உடல் சாதாரணமாக செயல்பட இன்னும் புரத உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. நீண்ட காலத்திற்கு புரதம் இல்லாதது உண்மையில் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இதைச் சமாளிக்க, மீன் அல்லது தோல் இல்லாத கோழி இறைச்சி போன்ற பிற விலங்கு புரத மூலங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், அது சாப்பிட நேரம் வரும்போது பல்வேறு காய்கறிகளுடன் இணைந்து. முடிந்தவரை 1 வாரத்தில் 2-3 முறை இறைச்சி சாப்பிடுங்கள்.

கார உணவை வாழ்வதற்கான வழிகாட்டி

உண்மையில் இந்த உணவுக்கு ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டி இல்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது கார உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுவது மற்றும் அமில உணவுகளை குறைப்பது.

pH அளவின் அடிப்படையில், உணவு அமிலம், நடுநிலை மற்றும் காரத்தன்மை என மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மூன்று உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் கீழே உள்ளன.

• அமிலங்கள்: பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள், பால், மது பானங்கள் மற்றும் ஃபிஸி பானங்கள்.
• நடுநிலை: இயற்கை கொழுப்புகள், மாவுச்சத்து மற்றும் சர்க்கரைகள்.
• அடிப்படைகள்: பழங்கள் (தர்பூசணி, முலாம்பழம், மாம்பழம், பேரிக்காய்), காய்கறிகள் (கீரை, ப்ரோக்கோலி, கொண்டைக்கடலை), பூண்டு மற்றும் இஞ்சி.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், நடுநிலை உணவுகள் பொதுவாக 7 pH ஐக் கொண்டிருக்கும். மேலே உள்ள உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து, கார உணவு நீங்கள் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது.

தேவைப்பட்டால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பாஸ்தாவிற்கு பதிலாக கேரட் அல்லது சீமை சுரைக்காய் அல்லது அரிசிக்கு பதிலாக இறுதியாக நறுக்கிய காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகளுடன் மாற்றவும். பிரவுன் ரைஸ் அல்லது பிரவுன் ரைஸ் போன்ற நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் நீங்கள் உட்கொள்ளலாம்.

தொகுக்கப்பட்ட பானங்கள் அல்லது குளிர்பானங்கள் போன்ற மிகவும் இனிமையான பானங்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு லிட்டர் அளவுக்கு தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது.

மாற்றாக, நீங்கள் தண்ணீரில் புதிய எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கலாம். எந்த தவறும் செய்யாதீர்கள், புளிப்பு சுவை இருந்தாலும், சிட்ரஸ் பழங்கள் உடலில் கார (கார) விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நீங்கள் இன்னும் உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை விலங்கு உணவுகளிலிருந்து பெற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், அதை வரம்பிடவும் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி மார்பகம் அல்லது முட்டை போன்ற ஆரோக்கியமான விருப்பங்களுடன் மாற்றவும்.