கிரீன் டீ என்று நீங்கள் அடிக்கடி கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள் பச்சை தேயிலை தேநீர் இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மக்கள் பச்சை தேயிலைக்கு திரும்புவதில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், கிரீன் டீ பரவலாக விவாதிக்கப்பட்ட பிறகு, சமீபகாலமாக மேட்சா கவனத்தை ஈர்க்கத் தொடங்கியது. பொதுவாக காய்ச்சிய இலைகள் வடிவில் கிடைக்கும் கிரீன் டீ போலல்லாமல், தீப்பெட்டி பொதுவாக தூள் வடிவில் வருகிறது. கேள்வி என்னவென்றால், கிரீன் டீயும் மேட்சாவும் ஒன்றா? மேட்சா vs கிரீன் டீ பற்றிய முழு விளக்கம் கீழே உள்ளது.
மேட்சா vs கிரீன் டீ, என்ன வித்தியாசம்?
இந்த இரண்டு பானங்களும் உண்மையில் ஒரே தாவரத்திலிருந்து வருகின்றன, அதாவது கேமிலியா சினென்சிஸ், இது சீனாவில் இருந்து வருகிறது. தாவரங்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், அவற்றை வேறுபடுத்துவது அவை பதப்படுத்தப்பட்டு வளர்க்கப்படும் விதம். தீப்பெட்டி தயாரிப்பது வேண்டுமென்றே வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அறுவடைக்கு 20-30 நாட்களுக்கு முன், நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்க, தேயிலை செடியை மூட வேண்டும். இதன் விளைவாக, தேயிலை இலைகள் கருமை நிறமாக மாறும், மேலும் இது கருமையான இலைகளில் அதிக அளவு குளோரோபில் இருப்பதால் அமினோ அமிலங்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்.
அறுவடை செயல்முறைக்குப் பிறகு, இலைகளிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் மெல்லிய நரம்புகள் பிரிக்கப்படுகின்றன. இரண்டும் மென்மையான வரை கற்களால் அரைக்கப்பட்டு, பிரகாசமான பச்சை தூளாக மாறும். இந்த செயல்முறையின் காரணமாக, வழக்கமான கிரீன் டீயை விட மேட்சாவில் அதிக பொருள் உள்ளது. வழக்கமான பச்சை தேயிலைக்கு மாறாக, மேட்சாவில் உள்ள தேயிலை இலைகள் அவற்றின் பச்சை நிறத்தை பராமரிக்க குறுகிய காலத்திற்கு உலர்த்தப்படுகின்றன. தேயிலை இலைகள் அரைத்து, வெறும் காய்ச்சப்படாமல் இருப்பதால், நீங்கள் தீப்பெட்டியைக் குடித்தால், தேயிலை இலைகளின் முழு உள்ளடக்கத்தையும் நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள் என்று அர்த்தம்.
மேட்சா vs கிரீன் டீ உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடு
வழக்கமான க்ரீன் டீயில் 134 மில்லிகிராம் கேட்டசின்கள் உள்ள மேட்சாவுடன் ஒப்பிடும்போது 63 மில்லிகிராம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மட்டுமே உள்ளன - ஒரு வகை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வலிமையானது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, ஒரு கப் மேட்சாவில் 3 கப் க்ரீன் டீயில் உள்ள அதே ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
மற்ற அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட மேட்சாவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம். இருப்பினும், க்ரீன் டீயில் உள்ள உள்ளடக்கம் குறைவான நல்லதல்ல, சாதாரண கிரீன் டீயை விட மேட்சாவின் நன்மைகள் அதிகம். வழக்கமான கிரீன் டீயில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கின்றன, இருப்பினும் தீப்பெட்டியில் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.
இருப்பினும், அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் கூடுதலாக, மேட்சாவில் அதிக காஃபின் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அரை தேக்கரண்டி தீப்பெட்டி தூள் கொண்ட ஒரு கப் தீப்பெட்டியில் சுமார் 35 மில்லிகிராம் காஃபின் உள்ளது.
தீப்பெட்டி குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?
மட்சா மற்றும் கிரீன் டீ ஆகியவை ஒரே மாதிரியான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் செயல்திறன் மட்டுமே வேறுபட்டது. தீப்பெட்டி குடிப்பதால் ஏற்படும் சில நன்மைகள் இங்கே:
1. உடல் ஆக்ஸிஜனேற்ற உட்கொள்ளலைப் பெறுகிறது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உருவாகும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் திசு மற்றும் செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, தீப்பெட்டியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கேட்டசின்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன, கேடசின்களின் வழித்தோன்றல் எபிகல்லோகேடசின் கேலேட் (EGCG) ஆகும். பல ஆய்வுகளின்படி, இந்த பொருள் உடலில் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது, ஆரோக்கியமான தமனிகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் செல்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது.
2. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
இதய நோய் மரணத்தை ஏற்படுத்தும். க்ரீன் டீ அல்லது மேட்சா குடிப்பது இந்த ஆபத்தைக் குறைக்கும், ஏனெனில் க்ரீன் டீ மற்றும் மேட்சா கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள், எல்டிஎல் கொழுப்பு, ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை மாற்றும். கிரீன் டீ ஆர்வலர்களுக்கு இதய நோய்க்கான ஆபத்தை 31% குறைத்துள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் காட்டியுள்ளனர், ஒருவேளை மேட்சா கன்னோசர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. எடை இழப்பு
மக்கள் க்ரீன் டீ குடிப்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்று 'எடை குறைப்பு' என்ற கூற்று, மேட்சாவுக்கும் அந்த கோரிக்கை உள்ளது. உண்மையில், நீங்கள் சில எடை இழப்பு சப்ளிமெண்ட்களில் பச்சை தேயிலை சாற்றைக் காணலாம். அத்தாரிட்டி நியூட்ரிஷனால் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட ஆராய்ச்சி, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் கிரீன் டீ கலோரிகளை எரிப்பதை அதிகரிக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் எல்லா ஆய்வுகளும் இந்தக் கருத்தை ஏற்கவில்லை.
4. ஆசுவாசப்படுத்தும் விளைவை அளிக்கிறது
க்ரீன் டீயில் L-theanine என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது. எந்த கிரீன் டீயையும் விட மட்சாவில் எல்-தியானைன் அதிகம் உள்ளது. L-theanine இன் நன்மை மூளையில் ஆல்பா அலைகளை அதிகரிப்பதாகும். இந்த அலைகள் அமைதியைக் கண்டறியவும், மன அழுத்தத்தின் அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும். இந்த பொருள் உடலில் உள்ள காஃபின் விளைவுகளையும் மாற்றக்கூடியது, இதனால் நம்மை எச்சரிக்கையாக ஆக்குகிறது, பொதுவாக காபி குடித்த பிறகு தோன்றும் மயக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. தீப்பெட்டியில் உள்ள காஃபின் காபியை விட நீண்ட எச்சரிக்கை விளைவை அளிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் விளைவு லேசானது, இதயத் துடிப்பை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, கிரீன் டீ தூள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயது காரணமாக அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
தீப்பெட்டியை உட்கொள்வதால் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உண்டா?
தீப்பெட்டியை சாப்பிட்டால் இலை முழுவதையும், அதில் என்ன இருந்தாலும் செரிமானம் ஆகிவிடும். வளர்ச்சிக் காலத்தில், தீச்சட்டி இலைகள் கன உலோகங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ஃவுளூரின் ஆகியவற்றால் மாசுபடலாம். கூடுதலாக, அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் எப்போதும் உடலுக்கு நல்லதல்ல. ஒரு பொருளுக்கு உடலின் சகிப்புத்தன்மை மாறுபடும், இந்த பொருளின் அதிக அளவு குமட்டல், கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக விஷத்தின் அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். எனவே, ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ்/கப்பிற்கு மேல் தீப்பெட்டி குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
மேலும் படிக்க:
- நாம் அதிகமாக டீ குடித்தால் 5 பக்க விளைவுகள்
- 3 மிகவும் பிரபலமான தேநீர் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- புற்றுநோயில் கிரீன் டீ மற்றும் ஒமேகா 3 விளைவு