பால் என்பது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அறியப்பட்ட ஒரு பானம், ஏனெனில் அதில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளது. இருப்பினும், பால் எலும்பு இழப்பைத் தடுக்க அல்லது மெதுவாக்க உதவுமா? குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கான அதிக கால்சியம் பால் பொருட்கள் பற்றி என்ன? விமர்சனம் இதோ.
எலும்பு இழப்பு சிகிச்சைக்கு அதிக கால்சியம் பால் பயனுள்ளதா?
பாதிக்கப்படக்கூடிய அல்லது ஏற்கனவே ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு பால் கட்டாயம் என்று கூறப்படுகிறது. எனவே, சந்தையில் பல உயர் கால்சியம் பால் பொருட்கள் உள்ளன, அவை குறிப்பாக 50 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட பெற்றோருக்கு விற்கப்படுகின்றன.
சர்வதேச ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அறக்கட்டளையின் அறிக்கையின்படி, எலும்புகளுக்கு பால் சிறந்த ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். அதிக கால்சியம் கொண்ட பால் பொருட்கள் பொதுவாக முதுமையில் எலும்புகளை வலுவடையச் செய்வதன் மூலம் சேதத்தைத் தவிர்க்கும். நம்பிக்கை என்னவென்றால், பால் குடிப்பதன் மூலம் உங்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் இல்லை, எனவே நீங்கள் எலும்புகளை உடைக்காது.
பொதுவாக பசுவின் பால் போலல்லாமல், இந்த அதிக கால்சியம் பால் பொதுவாக கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் வகைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் என்பது கொழுப்பு இல்லாத பால், எனவே கால்சியம் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். இதில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளடக்கம், நுண்ணிய எலும்புகள் உட்பட எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
எனவே, இந்த வகை பால் ஆஸ்டியோபோரோசிஸை மெதுவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது உண்மையா? ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் இன்டர்நேஷனல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, மாதவிடாய் நின்ற பெண்களிடம் இதை சோதித்தது.
இந்த ஆய்வில் அதிக கால்சியம் நீக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது, இது குறிப்பாக 50 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. 55 முதல் 65 வயதுக்குட்பட்ட சுமார் 200 பாடங்கள் இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டன. முதல் பிரிவினருக்கு தினமும் இரண்டு கிளாஸ் அதிக கால்சியம் சத்து நீக்கப்பட்ட பால் கொடுக்கப்பட்டது, மற்ற குழுவினருக்கு இல்லை.
அதிக கால்சியம் நீக்கப்பட்ட பால், இழந்த எலும்புகளின் சதவீதத்தை குறைக்க முடியும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. பால் குடிக்காத குழுவுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்ததில் இருந்து இந்த ஆதாரம் கிடைத்தது.
எனவே, அதிக கால்சியம் சத்துள்ள பால் குடிப்பதால், எலும்பு தேய்மானம் குறையும் என ஆராய்ச்சி முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. மாதவிடாய் நின்ற பெண்களின் முதுகுத்தண்டு மற்றும் இடுப்புப் பகுதிகளில் இது குறிப்பாகக் காணப்படுகிறது.
இருப்பினும், எலும்பு இழப்புக்கான பால் பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் நன்மை தீமைகள்
மறுபுறம், எலும்பு இழப்பை மெதுவாக்குவதற்கு பால் ஒரு கட்டாய ஊட்டச்சத்து என இன்னும் நிச்சயமற்றது.
காரணம், எலும்பு இழப்பு அல்லது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றில் பால் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று பல ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
BMJ இல் ஒரு ஆய்வில், தொடர்ந்து பால் குடிப்பது எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்காது என்று கண்டறியப்பட்டது. உண்மையில், பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் உள்ளடக்கம் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் தூண்டுகிறது என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இதை முடிவுக்குக் கொண்டுவர கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
மூட்டு எலும்பு முதுகுத்தண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியும் இதே போன்ற ஆதாரங்களைக் கண்டறிந்துள்ளது. எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்க ஒருவர் தொடர்ந்து பசும்பால் குடிக்க வேண்டும் என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லை என்று குறிப்பிட்டுள்ளார்.
ஆராய்ச்சி இன்னும் முரண்பாடாக இருந்தாலும், நீங்கள் குழப்பமடைய தேவையில்லை. பால் குடிப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. காரணம், பாலில் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல பல சத்துக்கள் உள்ளன.
கால்சியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் அதிக கால்சியம் நீக்கப்பட்ட பாலைக் குடிக்கலாம்.
இல் அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள், பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 கப் பால் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள இந்த குடி விதிகளை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.
பால் தவிர கால்சியத்தின் மற்ற ஆதாரங்கள்
கால்சியம் என்பது உடலின் எலும்புக்கூட்டின் முக்கிய கட்டுமானப் பொருளாகும். சராசரி வயது வந்தவரின் உடலில் காணப்படும் 1 கிலோ கால்சியத்தில் 99 சதவீதம் எலும்புகளில் உள்ளது.
எனவே, எலும்புகள் இரத்தத்தில் கால்சியம் அளவை பராமரிக்க ஒரு இருப்பு இடமாக மாறும். உடலில் கால்சியம் போதுமான அளவு கிடைக்கவில்லை என்றால், எலும்புகளில் உள்ள இருப்புக்கள் அகற்றப்படும்.
இதுவே ஒரு நபரை தொடர்ந்து கால்சியம் உட்கொள்ள வேண்டும், இதனால் எலும்புகள் வலுவாக இருக்க இன்னும் இருப்பு உள்ளது.
பால் தவிர, எலும்பு இழப்புக்கு நல்ல பல கால்சியம் ஆதாரங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:
தானியங்கள்
முழு தானியங்கள் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள். கால்சியம் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்க நல்லது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் பராமரிப்பதில் மெக்னீசியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கால்சியத்தைப் போலவே, மெக்னீசியமும் ஒரு கனிமமாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாகவும் வலுவாகவும் ஆக்குகிறது. ஏனெனில் மெக்னீசியம் கால்சியத்தை உறிஞ்சுதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
கூடுதலாக, மெக்னீசியம் தைராய்டு மற்றும் பாராதைராய்டு சுரப்பிகளுடன் இணைந்து எலும்பைப் பாதுகாக்கும் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதில் பங்கு வகிக்கிறது. அதுமட்டுமின்றி, எலும்பு முறிவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் பாராதைராய்டு ஹார்மோனைக் கட்டுப்படுத்தவும் மெக்னீசியம் உதவுகிறது.
வைட்டமின் D ஐ அதன் செயலில் உள்ள வடிவமாக மாற்றுவதற்கும் இந்த ஒரு தாது தேவைப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, மெக்னீசியம் குறைபாடு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், குறிப்பாக பெண்களுக்கு.
அதற்கு, நீங்கள் பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், சியா விதைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் பிற தானியங்கள் வரை சாப்பிடலாம்.
கொட்டைகள்
பாலுடன் கூடுதலாக நுண்ணிய எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல உணவுகளும் கொட்டைகளில் அடங்கும். உதாரணமாக வால்நட்ஸில் கால்சியம், ஆல்பா லினோலிக் அமிலம் மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது எலும்பு முறிவு விகிதத்தைக் குறைக்கிறது. வால்நட்ஸுடன் கூடுதலாக, பிரேசில் நட்ஸ் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை எலும்புகளுக்கு நல்ல நட்ஸ் வகுப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
பச்சை காய்கறி
பச்சைக் காய்கறிகளில் எலும்புகளுக்குத் தேவையான சத்துக்கள் அதிகம். கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை பச்சைக் காய்கறிகளில் ஏராளமாக இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள்.
வைட்டமின் கே என்பது எலும்பு புரதத்தை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் சிறுநீரில் கால்சியம் இழப்பைக் குறைக்கிறது. உடலில் வைட்டமின் கே அளவு குறையும் போது, இடுப்பு எலும்பு முறிவு ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது.
அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு பச்சை காய்கறிகளை உட்கொள்ளுங்கள். ப்ரோக்கோலி, கீரை மற்றும் கடுகு கீரைகளில் நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய காய்கறிகள் அடங்கும்.
புகைப்பட ஆதாரம்: வாதவியல் ஆலோசகர்