இந்தோனேசியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தாய்லாந்து போன்ற வெப்பமண்டலப் பகுதிகளில் வளரும் கொடிகளில் இருந்து கிடைக்கும் ஒரு காய்கறி. முழுமையான ஊட்டச்சத்துடன் கூடிய பல்துறை காய்கறியாக அறியப்படும், சிறகு கொண்ட பீன் உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் பல நன்மைகளை வழங்குவதாக நம்பப்படுகிறது.
சிறகு பீனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
சாரி பீன்ஸ் மிகவும் மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். காய்கறிகள்இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் காய்கறிகளில் பொதுவாக அரிதாக இருக்கும் சிறிய அளவிலான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
100 கிராம் இறக்கையுள்ள பீன்ஸை உட்கொள்வதன் மூலம், பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் பெறலாம்.
- ஆற்றல்: 32 கிலோகலோரி
- புரதம்: 2.9 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.2 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.8 கிராம்
- ஃபைபர்: 5.5 கிராம்
- பீட்டா கரோட்டின்: 261 மைக்ரோகிராம்கள்
- மொத்த கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ): 595 மைக்ரோகிராம்கள்
- வைட்டமின் பி1: 0.24 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் பி2: 0.11 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் B3: 0.7 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் சி: 19 மில்லிகிராம்
- கால்சியம்: 63 மில்லிகிராம்
- பாஸ்பரஸ்: 37 மில்லிகிராம்
- இரும்பு: 0.3 மில்லிகிராம்
- பொட்டாசியம்: 104 மில்லிகிராம்
- துத்தநாகம்: 0.4 மில்லிகிராம்
- மாங்கனீஸ்: 0.22 மில்லிகிராம்
- தாமிரம்: 5.24 மில்லிகிராம்
ஆரோக்கியத்திற்கான சிறகு பீன் நன்மைகள்
இதில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சிறகு பீன்ஸ் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள பல்வேறு நன்மைகளை வழங்க முடியும்.
1. முன்கூட்டிய முதுமையைத் தடுக்கிறது
உடல் செல்கள் வயதுக்கு ஏற்ப வயதாகிவிடும். இதன் விளைவாக, சருமத்தில் சுருக்கங்கள் மற்றும் கரும்புள்ளிகள் போன்ற வயதான அறிகுறிகள் தோன்றும். வயதானது இயற்கையானது, ஆனால் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு நீங்கள் அடிக்கடி வெளிப்பட்டால் இந்த செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படும்.
சிறகு பீன்களில் தாமிரச் சத்து உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் (SOD) என்ற நொதியுடன் சேர்ந்து, இந்த தாது உடல் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது.
2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்
நூறு கிராம் சிறகு பீன்ஸில் 19 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உங்கள் தினசரி தேவைகளில் 20-30% பூர்த்தி செய்யும். பத்திரிகை அறிக்கைகளை மேற்கோள் காட்டி ஊட்டச்சத்துக்கள்வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
வைட்டமின் சி உடலில் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களான லிம்போசைட்டுகள் மற்றும் பாகோசைட்டுகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து வெள்ளை இரத்த அணுக்களை பாதுகாக்கிறது.
3. வீக்கம் மற்றும் சுளுக்கு நிவாரணம் உதவுகிறது
தாமிரத்தைத் தவிர, சிறகு பீன்ஸில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளும் கனிம மாங்கனீஸில் இருந்து வருகின்றன. இந்த தாது உடலில் உள்ள சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் என்ற நொதியின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் சுளுக்கு காரணமாக ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் வலியை நீக்கும் என நம்பப்படுகிறது.
மூட்டுவலி உள்ளவர்கள் அடிக்கடி SOD என்சைமின் குறைபாட்டை அனுபவிப்பதாக நிபுணர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த நொதியின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம், வீக்கம் குறைகிறது, இதனால் புகார்கள் படிப்படியாக மேம்படும்.
கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டிய உணவுகள்
4. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
சிறகு பீன்ஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரலாம், ஏனெனில் இந்த காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து வயிற்றில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். இது சாப்பிடும் ஆசையை குறைக்கும், எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு உதவுகிறது.
சிறகு பீன் குறைந்த கலோரி உணவுப் பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது. எனவே, உங்களை முழுமையாக்குவதுடன், பருப்பு வகைகள் என வகைப்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் கொழுப்பு வைப்புகளாக மாறக்கூடிய அதிகப்படியான கலோரிகளை வழங்காது.
5. செரிமானத்திற்கு சிறகு பீன் நன்மைகள்
விங் பீனில் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் போன்ற பல்வேறு வகையான சர்க்கரைகள் அவற்றின் சொந்த நன்மைகளுடன் உள்ளன. இந்த சர்க்கரைகளில் சில சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை நார்ச்சத்து அதிகம். இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் செரிமான மண்டலத்தில் உணவை உடைக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, சில சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் ப்ரீபயாடிக்குகள். ப்ரீபயாடிக்குகள் ஜீரணிக்க முடியாத நார்ச்சத்து. இந்த அடர்த்தியான நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களால் உடைக்கப்பட்டு அவர்களுக்கு உணவாக மாறும்.
6. இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது
சிறகு பீனில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. ஏனென்றால், வைட்டமின் சி எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது இரத்த நாளங்களில் பிளேக் உருவாக காரணமாகும் 'கெட்ட' கொலஸ்ட்ரால்.
அதுமட்டுமின்றி, வைட்டமின் சி இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை பராமரிக்கிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆரோக்கியமான இரத்த நாளங்கள் மூலம், இதய நோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.
இதய நோய் நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு, மேலும் அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது
7. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றலும் இறக்கைக்கு உண்டு. இந்த காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்தின் உள்ளடக்கம் கணையத்தில் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
ஹார்மோன் இன்சுலின் பின்னர் அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரையை தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் ஆற்றல் இருப்புகளாக மாற்றுகிறது. இதன் விளைவாக, இரத்த சர்க்கரை மீண்டும் குறைந்து மேலும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், சிறகு பீன் அவற்றில் ஒன்றாக இருக்கலாம். இறக்கைகள் கொண்ட இறக்கைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாக இருந்தாலும், உங்கள் தினசரி மெனுவில் அவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இறக்கைகள் கொண்ட பீன்ஸின் நன்மைகளை அறுவடை செய்வதில் தவறில்லை.