அரிசியிலிருந்து பிரிக்க முடியாத சமூகமாக, இந்தோனேசியாவில் வெள்ளை அரிசிக்கு பல மாற்று வகைகள் உள்ளன. இந்த வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக சோள அரிசி உள்ளது, இது ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. எனவே, சோள அரிசியின் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன?
சோள அரிசி உள்ளடக்கம்
சோள அரிசி என்பது ஒரு பொதுவான கிழக்கு இந்தோனேசிய உணவாகும், இது சோளத்திலிருந்து அடிப்படை மூலப்பொருளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அது தான், இந்த மஞ்சள் அரிசி பழைய சோளம் அல்லது ஷெல்ட் சோளம் பயன்படுத்துகிறது.
சோளமே உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.
கூடுதலாக, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளை வழங்கக்கூடிய சோள அரிசிக்கு சொந்தமான பிற ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்கள் உள்ளன.
100 கிராம் சோள அரிசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு.
- தண்ணீர்: 11.0 கிராம்
- ஆற்றல்: 357 கலோரி
- புரதம்: 8.8 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 79.5 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 6.2 கிராம்
- சாம்பல்: 0.3 கிராம்
- கால்சியம்: 5 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 43 மி.கி
- இரும்பு: 0.6 மி.கி
- சோடியம்: 2 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 30.4 மி.கி
- தாமிரம்: 0.10 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.3 மி.கி
- தியாமின் (வைட். பி1): 0.30 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்ட. பி2): 0.02 மி.கி
- நியாசின்: 0.1 மி.கி
சோள அரிசியின் நன்மைகள்
சாதாரண வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, சோள அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சோள அரிசி ஆரோக்கியமானது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு சத்தானது என்று கூறப்படுகிறது.
சோள அரிசி வழங்கும் நன்மைகள் இங்கே.
1. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்
சோள அரிசியின் மிகவும் பிரபலமான நன்மைகளில் ஒன்று இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும்.
காரணம், சோள அரிசியில் நார்ச்சத்து இருப்பதால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்.
நார்ச்சத்து, குறிப்பாக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, இரைப்பை காலியாக்குவதையும் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதையும் மெதுவாக்கும். உணவில் இருந்து சர்க்கரையை உறிஞ்சுவது குறையும் போது, சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிக்காமல் போகலாம்.
எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக சோள அரிசி பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மக்காச்சோள அரிசியை அளவோடு உட்கொள்வதும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
2. ஆற்றலின் ஆதாரமாக மாறுங்கள்
நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது தவிர, சோள அரிசி உடலுக்கு ஆற்றலை உற்பத்தி செய்யும் வடிவத்தில் மற்ற நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
எப்படி இல்லை, சோள அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இதில் காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும், அவை ஆற்றல் மூலமாகும்.
உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து குளுக்கோஸாக உடைக்கும்போது இது நிகழ்கிறது. குளுக்கோஸ் அல்லது இரத்த சர்க்கரை என்பது செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் உடலின் உறுப்புகளுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.
பின்னர், குளுக்கோஸ் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது கல்லீரல் அல்லது தசைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.
இதுவே சோள அரிசியை வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது இரண்டும் நிரப்பும், ஆனால் ஆரோக்கியமானது.
இருப்பினும், மற்ற சத்தான உணவுகளுடன் சோள அரிசியை உட்கொள்ள மறக்காதீர்கள், சரியா?
3. சிறுநீரகம் உருவாவதைத் தடுக்கிறது
அதிக பொட்டாசியம் இருப்பதால், சோள அரிசியை அளவாக உட்கொள்ளும்போது சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கும் ஆற்றல் உள்ளது.
குறைந்த பொட்டாசியம் உட்கொள்ளல் சிறுநீரகங்களில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் தலையிடலாம். இதன் விளைவாக, சிறுநீர் கால்சியம் வெளியேற்றம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரகங்களில் படிகங்களை உருவாக்கும் திறன் உள்ளது.
சரி, சோள அரிசியில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்க சிறுநீர் கால்சியம் போன்ற கழிவுப்பொருட்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
4. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
சோள அரிசியில் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதுவே சோள அரிசியை உட்கொள்வதால் எலும்பு சம்பந்தமான பிரச்சனைகள் வராமல் தடுக்கும்.
நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், பாஸ்பரஸ் ஒரு முக்கியமான கனிம வகை மற்றும் இயற்கையாக உணவில் காணப்படுகிறது. இந்த வகை கனிமமானது எலும்புகள், பற்கள், டிஎன்ஏ மற்றும் ஆர்என்ஏ ஆகியவற்றின் கூறுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
உடலில் பாஸ்பரஸ் (ஹைபோபாஸ்பேட்மியா) இல்லாவிட்டால், தசை பலவீனம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. எலும்பு உருவாக்கத்தில் பாஸ்பரஸ் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால் இது நிகழலாம்.
5. சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது
முன்பு விளக்கியபடி, சோள அரிசி உடலுக்கு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், குறிப்பாக எடையை பராமரிக்கும் போது.
சோள அரிசி போன்ற நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் அதிக நிறைவைத் தரும் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. இதன் விளைவாக, நீங்கள் குறைவாக சாப்பிடுவீர்கள் மற்றும் நீண்ட நேரம் முழுதாக இருப்பீர்கள்.
எடையில் சோள அரிசியின் நன்மைகள் செரிமான ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை.
ஏனெனில் உணவு நார்ச்சத்து மலத்தின் எடை மற்றும் அளவை அதிகரித்து, மென்மையாகவும் எளிதாகவும் வெளியேற்றும். இது மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
நன்மைகளைப் பெற சோள அரிசி சாப்பிடுவதற்கு மாற விரும்பினால், அதை மெதுவாகச் செய்ய வேண்டும்.
முதன்முறையாக சோள சாதத்தையும் வெள்ளை அரிசியையும் கலந்து சாப்பிடுவதால் நாக்கு எளிதில் ஏற்றுக்கொள்ளும்.
உங்களிடம் மேலும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்களுக்கான சரியான தீர்வைப் புரிந்துகொள்ள உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் கலந்துரையாடவும்.