வெந்தயம் நீண்ட காலமாக சமையலறையில் ஒரு மசாலாப் பொருளாகவும் மருத்துவ தாவரமாகவும் அறியப்படுகிறது. பேபி டெலோன் எண்ணெய் தயாரிப்பதற்கான பொருட்களில் வெந்தய எண்ணெயும் ஒன்றாகும். இது இத்துடன் நிற்கவில்லை, ஏனென்றால் கருஞ்சீரகத்தில் இருந்து இன்னும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம் என்று மாறிவிடும்.
பெருஞ்சீரகம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
1. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
வெந்தயத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பெருஞ்சீரகத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், ஃபோலேட், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி-6 மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் சிறிதளவு நல்ல கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
குறிப்பாக நார்ச்சத்து. ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் இரத்தத்தில் உள்ள மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, ஒரு நாளுக்கு 4,069 மில்லிகிராம் பொட்டாசியத்தை வழக்கமாக உட்கொள்வது இதய நோயால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை 49 சதவிகிதம் குறைப்பதாக ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
இதற்கிடையில், வைட்டமின் பி -6 மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம், ஹோமோசைஸ்டீன் கலவைகளை மெத்தியோனைனாக மாற்றுவதன் மூலம் பாத்திரங்களில் உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. ஹோமோசைஸ்டீனின் அதிகப்படியான உருவாக்கம் இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் இதய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
2. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்
இந்த ஒரு கருஞ்சீரகத்தின் நன்மைகள் பற்றி பலருக்கு தெரியாது. பெருஞ்சீரகம் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் அனெத்தோல் கலவைகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
டெக்சாஸின் ஆராய்ச்சியின் படி, மார்பக புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்தவும் கொல்லவும் உதவும் ஆற்றல் அனெத்தோலுக்கு உள்ளது. சவூதி அரேபியாவில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வறிக்கையிலும் இதுவே தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆனால் இது நம்பிக்கைக்குரியதாகத் தோன்றினாலும், மாற்று புற்றுநோய் சிகிச்சையாக பெருஞ்சீரகத்தின் நன்மைகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி இன்னும் தேவைப்படுகிறது.
3. நினைவாற்றலை மேம்படுத்தவும்
கோலின் என்பது பெருஞ்சீரகத்தில் உள்ள ஒரு கலவை ஆகும், இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று, நன்றாக தூங்குவதற்கும், தசை சுருக்கங்கள் மற்றும் இயக்கங்களைத் தொடங்குவதற்கும், நினைவாற்றலைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது.
கூடுதலாக, கோலின் செல் சவ்வுகளின் கட்டமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது, நரம்பு தூண்டுதல்களை கடத்த உதவுகிறது, கொழுப்பை உறிஞ்ச உதவுகிறது மற்றும் உடலில் நாள்பட்ட அழற்சியை குறைக்கிறது.
4. உடல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு நல்லது
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது தவிர, பெருஞ்சீரகத்தில் உள்ள வைட்டமின் பி6 ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
வைட்டமின் B6 கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களை குளுக்கோஸ் மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கும். இந்த சேர்மங்கள் உடைக்கப்படும் போது நீங்கள் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்போது உடலின் ஆற்றல் இருப்புகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
5. சருமத்திற்கு நல்லது
வெந்தயத்தில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, பச்சையாக உட்கொள்ளும் போது அதிகப் பலன்களைப் பெறலாம்.
வைட்டமின் சி என்பது கொலாஜன் உற்பத்திக்கு அவசியமான ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கொலாஜனின் போதுமான சப்ளை ஆகியவை சூரிய ஒளி மற்றும் மாசு மற்றும் புகை ஆகியவற்றிலிருந்து தோல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவும்.
வைட்டமின் சி, சுருக்கங்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கவும், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்தவும் கொலாஜனின் திறனை அதிகரிக்கிறது.
கருஞ்சீரகம் சாப்பிடும் முன் கவனிக்க வேண்டியவை
உடலுக்கு சாத்தியமான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், எல்லோரும் பெருஞ்சீரகத்தை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை.
பெருஞ்சீரகத்தில் உள்ள சில செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் மனித உடலில் உள்ள ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனைப் போலவே செயல்படுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நுகர்வுக்கு குறைவான பாதுகாப்பானது. கர்ப்ப காலத்தில் ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனின் தேவையற்ற அதிகரிப்பு, கருவின் வளர்ச்சிக்கான உடலின் செயல்பாட்டில் குறுக்கிடலாம்.
ஈஸ்ட்ரோஜன் மாத்திரைகள் மற்றும் சில புற்றுநோய் மருந்துகள் உட்பட சில மருந்துகளுடன் பெருஞ்சீரகம் தொடர்பு கொள்ளலாம். எனவே எப்பொழுதும் மூலிகைகளை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவரை அணுகவும்.