நல்ல கிரேக்க தயிர் மற்றும் வழக்கமான தயிர் சுவையற்ற, கொழுப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த கொழுப்பு வடிவத்தில், உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். இரண்டிலும் புரதம், கால்சியம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. இருப்பினும், எது ஆரோக்கியமானது? இந்த இரண்டு வகையான தயிரில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் ஒப்பீடு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
கிரேக்க தயிர் மற்றும் வழக்கமான தயிரின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
புரத
கிரேக்க தயிர் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது, இது உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. 6 அவுன்ஸ் கிரேக்க தயிர் 15 முதல் 20 கிராம் புரதம் உள்ளது, இந்த அளவு 2 முதல் 3 அவுன்ஸ் மெலிந்த இறைச்சிக்கு சமம். அதனால்தான் இந்த வகை தயிர் பெரும்பாலும் இறைச்சியிலிருந்து புரதத்திற்கு பதிலாக சைவ உணவு உண்பவர்களின் தேர்வாகும்.
9 கிராம் புரதத்தை மட்டுமே வழங்கும் வழக்கமான தயிருடன் ஒப்பிடுங்கள், அதாவது நீங்கள் விரைவாக பசி எடுக்க அனுமதிக்கிறது.
கார்போஹைட்ரேட்
கிரேக்க தயிர் குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளில் ஒன்றாகும். உள்ளடக்கம் இது வழக்கமான தயிரைக் காட்டிலும் (சுமார் 5-8 கிராம், 12 கிராம் அல்லது அதற்கு மேல்) சர்க்கரையில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அது இன்னும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் அதிகமாக உள்ளது.
கிரேக்க தயிர் இதில் சிறிது பால் சர்க்கரை மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லை, எனவே இந்த தயிர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களை (லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை) தொந்தரவு செய்யும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், இந்த இரண்டு தயிர்களிலும் சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்புப் பொருட்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டால், அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
சோடியம்
ஒரு பகுதி கிரேக்க தயிர் சராசரியாக 50 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது, இது வழக்கமான தயிரில் பாதி அளவு மட்டுமே உள்ளது. இந்த குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் நல்லது, ஏனெனில் அதிகப்படியான இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும் மற்றும் பிற இதய பிரச்சனைகளின் ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.
எனவே, கிரேக்க தயிர் அல்லது சாதாரண தயிர் சாப்பிடுவது சிறந்ததா?
பிரபலம் கிரேக்க தயிர் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதிகரித்தது, மற்றும் நல்ல காரணத்துடன். ஜிரீக் தயிர் தடித்த அமைப்பு, கிரீம், மற்றும் புளிப்பு, ஏனெனில் இது நொதித்தல் வடிகட்டுதல் செயல்முறை மூலம் செல்கிறது.
நுகர்ந்தால் gரீக் தயிர் எந்த வெற்று சுவை இல்லாமல், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வழக்கமான தயிர் விட குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், வழக்கமான தயிரில் எலும்புகளை வலுப்படுத்த இரண்டு மடங்கு கால்சியம் உள்ளது கிரேக்க தயிர் . கிரேக்க தயிர் வழக்கமான தயிரை விட இது பொதுவாக விலை அதிகம், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பில் அதிக பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உற்பத்தி நொதித்தலின் எஞ்சிய விளைவின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கமும் உள்ளது கிரேக்க தயிர். தயிரை வடிகட்டும்போது, பாலில் இருந்து புளிக்கவைக்கப்பட்ட எச்சம் (அதன் குறைந்த pH காரணமாக "அமில" நொதித்தல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பின்தங்கியிருக்கும். இந்த நொதித்தல் மீதமுள்ளவை கால்நடைகளுக்கு கூடுதல் தீவனமாக விவசாயிகள் அல்லது பண்ணையாளர்களுக்கு விற்கப்படலாம், மேலும் மண் உரமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் மின் ஆற்றலின் ஆதாரமாக கூட செயலாக்கப்படலாம்.
ஆனால் உற்பத்தி காரணமாக கிரேக்க தயிர் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கடுமையாக அதிகரித்துள்ளது, உற்பத்தி செய்யப்படும் அதிகப்படியான நொதித்த எச்சத்தை விவசாயிகள் சமாளிக்க முடியாது என்ற கவலை உள்ளது.
தயிர் ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கலாம், நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும் நல்லது கிரேக்கம் அல்லது வழக்கமான. இரண்டிலும் புரதம், கால்சியம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத வெற்று தயிரைத் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் சிறிது இனிப்பு விரும்பினால், புதிய பழங்கள் அல்லது தேன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.