நாம் அன்றாடம் உண்ணும் அனைத்து உணவு மெனுக்களிலும் முட்டைகள் முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளன. கோழி முட்டைகளை விரும்புபவர்கள் இருக்கிறார்கள், ஆனால் வாத்து முட்டைகளை விரும்புபவர்கள் சிலர் இல்லை. சரி, வாத்து முட்டையில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று மாறிவிடும். உனக்கு தெரியும்! வாத்து முட்டைகளின் நல்ல பண்புகள் என்ன என்பதை அறிய கீழே உள்ள மதிப்புரைகளைப் பின்பற்றவும்.
வாத்து முட்டையில் உள்ள பொருட்கள்
மார்தபக் அல்லது முட்டை மேலோடு போன்ற பல வகையான உணவுகளுக்கான அடிப்படை மூலப்பொருளாக வாத்து முட்டைகளை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம்.
உண்மையில், வாத்து முட்டைகளுக்கும் கோழி முட்டைகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
பத்திரிகையின் படி முட்டை கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் மேம்பாடுகளுக்கான உத்திகள், கோழி முட்டைகளை விட வாத்து முட்டைகளின் நீர் அளவு குறைவாக உள்ளது.
அதனால்தான் வாத்து முட்டையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.
மேலும் விவரங்களுக்கு, 100 கிராம் (கிராம்) வாத்து முட்டைகளில் உள்ள உள்ளடக்கத்தின் வரிசை இங்கே:
- தண்ணீர்: 70 கிராம்
- ஆற்றல்: 187 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 11.8 கிராம்
- கொழுப்பு: 14.2 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 3 கிராம்
- கால்சியம்: 60 மில்லிகிராம் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 268 மி.கி
- இரும்பு: 6 மி.கி
- சோடியம்: 115 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 80 மி.கி
- துத்தநாகம் (துத்தநாகம்): 1.7 மி.கி
- வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்): 180 மைக்ரோகிராம் (எம்சிஜி)
- கரோட்டினாய்டுகள்: 437 எம்.சி.ஜி
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 1.55 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.37 மி.கி
- வைட்டமின் பி12: 5.40 எம்.சி.ஜி
- நியாசின்: 0.1 மி.கி
- ஃபோலேட்: 80 எம்.சி.ஜி
- கோலின்: 263 மி.கி
- லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்: 459 எம்.சி.ஜி
நீங்களே பார்ப்பது போல், 100 கிராம் வாத்து முட்டையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் போன்ற மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இதில் அடங்கும்.
இந்த முட்டைகள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
வாத்து முட்டை ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய வாத்து முட்டைகளின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே:
1. கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும்
கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கும் வாத்து முட்டைகளில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் காணலாம்.
லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், இது கண்புரை முதல் மாகுலர் சிதைவு வரை பல்வேறு நோய்களிலிருந்து உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
அதுமட்டுமின்றி, வெளிப்படுவதால் கண் சோர்வு ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் நீல விளக்கு லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போதுமான அளவு உட்கொள்ளும் மின்னணு சாதனங்களிலிருந்து.
2. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்
வாத்து முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் நீங்கள் பெறக்கூடிய மற்றொரு நன்மை மூளையின் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது.
வாத்து முட்டையில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றான கோலின், மூளையில் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
மூளையில் அசிடைல்கொலின் என்ற புரதத்தின் வெளியீட்டையும் கோலின் துரிதப்படுத்துகிறது.
இந்த புரதங்கள் மூளைக்கு நினைவாற்றல் உட்பட அடிப்படை செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ள உதவுகின்றன.
அசிடைல்கொலின் குறைந்த அளவு பெரும்பாலும் அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடையது.
எனவே, நீங்கள் வாத்து முட்டைகளில் இருந்து பெறக்கூடிய கோலின் உட்கொள்ளல் அல்சைமர் நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
3. இருதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கும்
வாத்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகமாக உள்ளது.
இருப்பினும், வாத்து முட்டைகள் உண்மையில் உங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாக பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
ஏனெனில் வாத்து முட்டையில் அதிக ஒலிக் அமிலம் உள்ளது.
இருந்து ஒரு ஆய்வின் படி ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் தடுப்பு ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்ஒலிக் அமிலம் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
இருப்பினும், வாத்து முட்டைகளில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், அவற்றை உட்கொள்வதை நீங்கள் இன்னும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
4. உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்
வாத்து முட்டைகளின் அடுத்த நன்மை அல்லது செயல்திறன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதாகும்.
வாத்து முட்டைகளில் பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற பல்வேறு வகையான கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன.
இருந்து தெரிவிக்கப்பட்டது நல்ல உணவு மற்றும் விவசாயம்கரோட்டினாய்டுகள் உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிப்பதிலும் நோயைத் தடுப்பதிலும் பங்கு வகிக்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது.
மேலும், வாத்து முட்டையில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, நோய்த்தொற்றைத் தடுக்க உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
5. தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு வாத்து முட்டையின் நன்மைகள்
நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் நன்கு அழகுபடுத்தப்பட்ட சருமத்தைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் வாத்து முட்டைகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம்.
ஏனெனில் வாத்து முட்டைகளில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் ஆகியவை புற ஊதா கதிர்களின் வெளிப்பாட்டினால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
ஒரு கட்டுரையின் அடிப்படையில் மருத்துவ, ஒப்பனை மற்றும் புலனாய்வு தோல் மருத்துவம், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் ஆகியவை 12 வார நிர்வாகத்திற்குப் பிறகு தோலின் நிறத்தை சமன் செய்ய உதவுகின்றன.
6. இரத்த சோகையை தடுக்கும்
வாத்து முட்டைகளை சாப்பிடுவது இரத்த சிவப்பணுக்களை பராமரிப்பதில் பலன்களை அளிக்கிறது.
இது வாத்து முட்டையில் உள்ள வைட்டமின் பி12 உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஹெல்த் இணையதளத்தின்படி, வைட்டமின் பி12 மெகாலோபிளாஸ்டிக் அனீமியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
வாத்து முட்டைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.
பாக்டீரியா தொற்று ஏற்படும் அபாயத்தைத் தவிர்க்க வாத்து முட்டைகளை நன்கு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.