கருப்பு மிளகு பெரும்பாலும் உணவில் காரமான சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த மசாலா உடலுக்கு ஆரோக்கியமான பல்வேறு செயலில் உள்ள சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பு மிளகு ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகள்?
கருப்பு மிளகு கண்ணோட்டம்
கருப்பு மிளகு லத்தீன் பெயரைக் கொண்ட ஒரு தாவரத்திலிருந்து வருகிறது பைபர் நைட்ரம். சிறிய உருண்டையாகவும், சாப்பிடும் போது வாயில் கசப்பாகவும், சூடாகவும், காரமாகவும் இருக்கும்.
பொதுவாக, இந்த சமையலறை மசாலா மிளகாய்க்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது உணவை காரமாகச் சுவைக்கச் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தரவுகளின் அடிப்படையில், கருப்பு மிளகு வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும், பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீஸ் உள்ளிட்ட முக்கியமான தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது.
கருப்பு மிளகு ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சரி, இந்த ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து கருப்பு மிளகு உட்கொள்வது ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும் என்று முடிவு செய்யலாம். இதழில் ஒரு ஆய்வின் படி மிளகின் நன்மைகள் பின்வருமாறு: உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விமர்சன விமர்சனங்கள் இதற்கு கீழே.
1. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு நோயை எதிர்த்துப் போராட முயற்சிக்கும் போது வீக்கம் ஏற்படுகிறது.
இந்த நிலை பொதுவாக இயற்கையாகவே ஏற்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் காயமடையும் போது. வீக்கத்துடன், உடல் செல்களை புதுப்பிக்க முயற்சிக்கும், அதனால் நீங்கள் விரைவாக மீட்க முடியும்.
துரதிருஷ்டவசமாக, நீண்ட காலத்திற்கு ஏற்படும் வீக்கம் உள்ளது. இது போன்ற அழற்சி முடக்கு வாதம், அல்சைமர் நோய் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
கருப்பு மிளகு செயலில் உள்ள சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு (எதிர்ப்பு அழற்சி) ஆகும். எப்படி, உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் சில நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தடுப்பதன் மூலம்.
2. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
கருப்பு மிளகு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
இந்த ஆய்வில், கருப்பு மிளகாயில் பைபரின் என்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் செயல்பாடு உள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது செல்கள், புரதங்கள் மற்றும் டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்தும் மூலக்கூறுகளாகும், இது புற்றுநோய், முன்கூட்டிய முதுமை மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
மாசுபாடு, சிகரெட் புகை, சூரிய ஒளி மற்றும் தொழிற்சாலை இரசாயனங்கள் போன்ற பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து நீங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு ஆளாகலாம்.
3. பாக்டீரியா தொற்றுக்கு எதிராக போராடும்
உடலில் தொற்றுகள் வைரஸ்கள் அல்லது பூஞ்சைகளால் மட்டுமல்ல, பாக்டீரியாக்களாலும் ஏற்படுகின்றன. கருப்பு மிளகு சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்தும் நன்மையைக் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
கருப்பு மிளகு சாறு பாக்டீரியா பரவுவதை தடுக்கும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன ஸ்டேஃபிளோகோகஸ், பேசிலஸ், மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ்.
இந்த பாக்டீரியாக்கள் உடலில் தொற்றினால், செப்சிஸ் (இரத்தத்தில் பாக்டீரியா தொற்று), இம்பெடிகோ (தோல் நுண்ணறைகளின் பாக்டீரியா தொற்று), தொண்டை புண் மற்றும் மூளைக்காய்ச்சல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
கருப்பு மிளகு எளிதில் அழுகுவதைத் தடுக்கும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை உணவில் பயன்படுத்தலாம்.
4. செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தவும்
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், கருப்பு மிளகு செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
கருப்பு மிளகாயில் உள்ள பைபரின் கலவைகள் நொதிகளின் உற்பத்திக்கு உதவுவதோடு, குடலில் உள்ள பொட்டாசியம், செலினியம், பி வைட்டமின்கள், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் மெத்தியோனைன் அயனிகளின் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கும்.
கருப்பு மிளகு நன்மைகள் மட்டுமல்ல, செயலில் உள்ள பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் இரைப்பை சுரப்புகளிலிருந்து குடல் புறணியைப் பாதுகாக்கும்.
5. மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
மூளை என்பது உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளையும் கட்டுப்படுத்தும் மைய நரம்பு மண்டலமாகும். ஒருவருக்கு வயதாகும்போது அல்லது பிரச்னை ஏற்பட்டால், மூளையின் செயல்பாடு குறையும்.
கருப்பு மிளகாயில் உள்ள பைபரின் செயலில் உள்ள கலவை ஆண்டிடிரஸன்ஸிலிருந்து வேறுபட்ட விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பது அறியப்படுகிறது, இது மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
கருப்பு மிளகாயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மட்டுமின்றி, மூளை சிறப்பாக செயல்படவும் உதவுகிறது.
5 சத்தான உணவுகள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
6. புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும்
கருமிளகின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது. புற்றுநோய் என்பது உடலில் உள்ள செல்கள் மற்றும் திசுக்களைத் தாக்கக்கூடிய அசாதாரண உயிரணுக்களின் நிலை.
கருப்பு மிளகாயில் உள்ள பைபரின் கலவைகள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. பைபெரின் சில புரதங்களைக் கட்டுப்படுத்தலாம், அவை ஆரோக்கியமாக இருக்க உடலில் செல் சுழற்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
பிறகு, இச்சேர்மம் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள -குளுகுரோனிடேஸ் மற்றும் மியூசினேஸ், என்சைம்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து பெருங்குடலைப் பாதுகாக்கிறது.