கேக் முதல் சிப்ஸ் வரை பலவிதமான சாமை தயாரிப்புகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம். மற்ற கிழங்குகளைப் போல பிரபலமாக இல்லாவிட்டாலும், டாரோ உள்ளடக்கம் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. பின்வரும் கட்டுரையில் அவரது மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள்.
டாரோ உள்ளடக்கம்
டாரோ ( கொலோகாசியா எஸ்குலெண்டா ) என்பது தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் இந்தியாவில் தோன்றிய ஒரு வகை வேர் கிழங்கு, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் கிடைக்கிறது. இந்த பல்புகள் ஊதா, சிவப்பு, வெள்ளை என அவை வளரும் இடத்தைப் பொறுத்து பல்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன.
கொஞ்ஜாக் வேர் அல்லது குளுக்கோமன்னன் போன்ற மற்ற மாவுச்சத்து மூலிகைகளுடன் டாரோ பெரும்பாலும் ஒப்பிடப்படுகிறது. ஆற்றல் மூலமாக அறியப்படும், 100 கிராம் சாமையில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.
- ஆற்றல்: 108 கல்
- புரதம்: 1.4 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.4 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 25 கிராம்
- ஃபைபர்: 0.9 கிராம்
- கால்சியம்: 47 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 67 மி.கி
- இரும்பு: 0.7 மி.கி
- சோடியம்: 10 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 448 மி.கி
- தாமிரம்: 0.2 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.7 மி.கி
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.06 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.07 மி.கி
- நியாசின்: 1 மி.கி
- வைட்டமின் சி: 4 மி.கி
சாமை கிழங்கின் பல்வேறு நன்மைகள்
காரமான மற்றும் சுவையான சுவையுடன் கூடுதலாக, சாமை உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் சத்தானது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு நிச்சயமாகப் பெறக்கூடிய சாமையின் பலன்கள் இங்கே உள்ளன.
1. செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
நீங்கள் பெறக்கூடிய சாமையின் நன்மைகளில் ஒன்று செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். பாருங்கள், குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட கிழங்குகளில் சாமையும் ஒன்று.
எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும், ஏனெனில் பெருங்குடல் நொதித்தல் அதிக நல்ல பாக்டீரியாக்களை உருவாக்குகிறது. ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியா மலச்சிக்கல் மற்றும் வாய்வு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்.
எப்படி இல்லை, இந்த ஒரு ஸ்டார்ச் மெதுவாக புளிக்கப்படுகிறது, மற்ற இழைகளை விட குறைவான வாயு ஏற்படுகிறது. அதனால்தான், சாமையில் உள்ள மாவுச்சத்து செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- மலச்சிக்கல் (மலச்சிக்கல்),
- வயிற்றுப்போக்கு, மற்றும்
- வயிற்றுப் பிடிப்புகள்.
2. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
சாமையில் உள்ள நார்ச்சத்து காரணமாக, இந்த கிழங்குகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலமும் உடல் எடையை குறைக்கலாம். இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின் மூலம் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது அன்னல்ஸ் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசின் .
தினமும் 30 கிராம் நார்ச்சத்து சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வு கூறுகிறது. இந்த எளிய முறை மற்ற சிக்கலான உணவுகளைப் போல சிறப்பாக இருக்காது, ஆனால் இது உங்கள் தினசரி நார்ச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.
கூடுதலாக, சாமையில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது. இருப்பினும், சாமையில் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க அதை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
தினசரி ஃபைபர் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய 4 எளிய வழிகள்
3. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
பச்சரிசி இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யும் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும். நார்ச்சத்து உட்கொள்வது இதய நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.
எடுத்துக்காட்டாக, நுகரப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து LDL (கெட்ட கொழுப்பை) சிறிதளவு மட்டுமே குறைக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த உணவில் அடையப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.
இதற்கிடையில், கரையாத நார்ச்சத்து அதிக ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். உண்மையில், டாரோவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் உடலை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
எனவே, சாமை போன்ற நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது மன அழுத்தத்தையும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வீக்கத்தையும் குறைக்கும்.
4. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும்
100 கிராம் சாமை உண்மையில் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்ட சுமார் 448 கிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
பொட்டாசியம் என்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உடலுக்குத் தேவையான எலக்ட்ரோலைட் என்பது இரகசியமல்ல. ஏனெனில் பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை தளர்த்தவும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது.
ஹார்வர்ட் ஹெல்த் அறிக்கையின்படி, குறைந்த பொட்டாசியம் உட்கொள்ளல் அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. இதற்கிடையில், உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம்.
உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள பலர் உடல் எடையை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதால், பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள ஆனால் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவுகளை கவனியுங்கள்.
5. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, சாமை என்பது வேர்களைக் கொண்ட ஒரு கிழங்கு ஆகும், இது எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. சாமையில் உள்ள இரண்டு சத்துக்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் வகையில் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
இருந்து ஆராய்ச்சி மூலம் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது அமெரிக்கன் போர்டு ஆஃப் ஃபேமிலி மெடிசின் ஜர்னல் . உயர் ஃபைபர் உணவு உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ஹீமோகுளோபின் A1C அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வு காட்டுகிறது.
அதாவது, இரண்டு காரணிகளும் நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டின் ஒரு நல்ல அறிகுறியாக இருக்கலாம். மேலும் என்ன, எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து உயிரணுக்களுக்கு சர்க்கரையை கடத்துவதற்கு பொறுப்பாகும்.
இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரிப்பது உடலில் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இதனால் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான 15 உணவு மற்றும் பான விருப்பங்கள், மேலும் மெனு!
6. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
சாமை இலைகள் மற்றும் வேர்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள். பல வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. சில சந்தர்ப்பங்களில், டாரோ தாவர நிறமி அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளை வழங்குவதன் மூலம் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றம் குர்செடின் ஆகும். குவெர்செடின் ஒரு பாலிபினால் ஆகும், இது டாரோவுக்கு ஊதா நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
சுவாரஸ்யமாக, இன் விட்ரோ ஆய்வுகள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகள் மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைக் குறைப்பதில் டாரோ சாறு பயனுள்ளதாக இருந்தது.
டாரோவில் உள்ள குர்செடினின் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவாக உட்கொள்ளும் போது பச்சரிசி இன்னும் அதே நன்மைகளை அளிக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
7. துத்தநாகத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது
உடலுக்கு அதிக துத்தநாகம் (துத்தநாகம்) தேவையில்லை என்றாலும், உடலில் உள்ள 100 நொதிகளுக்கு இந்த ஒரு தாது தேவைப்படுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, டாரோவில் உள்ள துத்தநாக உள்ளடக்கம் உங்கள் உடல் சரியாக செயல்பட தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.
கூடுதலாக, சாமை உட்கொள்வது துத்தநாகக் குறைபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். துத்தநாகக் குறைபாடு மிகவும் அரிதான நிலை, ஆனால் இது பல்வேறு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்:
- முடி கொட்டுதல்,
- வயிற்றுப்போக்கு,
- ஆண்மைக்குறைவு,
- ஹைபோகனாடிசம்,
- கண்கள் மற்றும் தோலில் காயங்கள்,
- தடுக்கப்பட்ட காயம் குணப்படுத்துதல், மற்றும்
- எடை இழப்பு.
இருப்பினும், சாமை உட்கொள்ளும் போது நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். காரணம், அதிகப்படியான துத்தநாகத்தை உட்கொள்வதும் உடலுக்கு நல்லதல்ல, எனவே உங்கள் நிலைக்கு ஏற்ப எவ்வளவு துத்தநாகம் தேவை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
சாமை பதப்படுத்துவதற்கான குறிப்புகள்
சாமையில் பல நன்மைகள் கிடைக்கும். இந்த கிழங்குகளை நீங்கள் சரியாக செயலாக்கினால், அவற்றின் நன்மைகளை அதிகரிக்கலாம். சமச்சீரான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதற்கு சாமையைச் செயலாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
- சாமையுடன் பால் தேநீர் தயாரிக்கவும் போபா ,
- காரமான டாரோ சிப்ஸ்,
- சூப்கள் அல்லது குண்டுகளில் சாமை சேர்த்தல், அல்லது
- மாற்றாக டாரோவை அனுபவிக்கவும் சாண்ட்விச்.
உங்களுக்கு மேலும் கேள்விகள் இருந்தால், சரியான தீர்வைப் புரிந்துகொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணரை (ஊட்டச்சத்து நிபுணரை) அணுகவும்.