மீன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய விலங்கு புரதத்தின் மூலமாகும். இந்த விலங்கு அனைவருக்கும் உட்கொள்ளக்கூடிய முழுமையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மீன் வகைகளில் ஒன்று ஈல். பின்வரும் விலாங்குகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள் பற்றிய விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.
எலியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஈல் ( அங்கிலா ரோஸ்ட்ராட்டா ) என்பது பாம்பு போன்ற வடிவிலான மீன் வகை, இது நன்னீர் நீரில் எளிதில் காணப்படும். ஒரு சுவையான சுவையுடன் கூடுதலாக, ஈல் உடலுக்குத் தேவையான எண்ணற்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது புரதம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ.
விலாங்கு மீன் கொண்டிருக்கும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.
- புரத
- கார்போஹைட்ரேட்
- கொழுப்பு
- முழுமையான அமினோ அமிலங்கள்
- பாஸ்பர்
- துத்தநாகம்
- இரும்பு
- வெளிமம்
- கால்சியம்
- ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ)
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1)
- நியாசின் (வைட்டமின் பி3)
- வைட்டமின் பி12
- வைட்டமின் ஈ
ஈல்களின் எண்ணற்ற நன்மைகள்
என அறியப்படுகிறது unagi ஜப்பானில், விலாங்கு மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், ஏனெனில் இது உடலுக்கு எண்ணற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது. எப்படி இல்லை, 20 வகையான மீன்களில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
அதனால்தான், பெரும்பாலும் ஈல்ஸுடன் ஒப்பிடப்படும் விலங்குகளின் நன்மைகளை பலர் இழக்க விரும்பவில்லை. விலாங்குகளிலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே.
1. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
ஈல்ஸில் அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் உள்ள மீன்கள் அடங்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த மீனில் உள்ள பாஸ்பரஸ் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
பாஸ்பரஸ் என்பது உங்கள் மொத்த உடல் எடையில் 1 சதவிகிதத்தை உருவாக்கும் ஒரு கனிமமாகும், மேலும் இது உடலில் மிகுதியாக உள்ள தாதுக்களில் ஒன்றாகும். காரணம், உடலின் ஒவ்வொரு உயிரணுக்களிலும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலானவை எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் காணப்படுகின்றன.
எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாவதில் இந்த தாது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, பாஸ்பரஸ் உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைச் செயலாக்க உதவுகிறது, எனவே அவை செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
அதனால்தான், ஈல் போன்ற பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.
2. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
எலும்புகளுக்கு கூடுதலாக, மற்றொரு ஈல் நன்மை என்னவென்றால், அதில் உள்ள வைட்டமின் ஈ காரணமாக சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் ஈ தோல் மருத்துவ உலகில் 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வைட்டமின் ஈ ஒரு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பெரும்பாலும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. காரணம், இந்த வைட்டமின் புற ஊதா கதிர்கள் வெளிப்படுவதிலிருந்து சருமத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் ஈ பல நன்மைகள் உள்ளன, அதாவது:
- சூரிய ஒளியில் ஏற்படும் வீக்கத்தைத் தடுக்கும்,
- சருமத்தை ஈரப்படுத்தவும் உதவுகிறது
- தோல் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் E இன் செயல்திறன் சருமத்திற்கு நல்லது என்றாலும், விலாங்கு நுகர்வுக்கும் அதே விளைவை ஏற்படுத்துமா என்பதை நிரூபிக்கும் எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை. ஏனென்றால், இந்த வைட்டமின் நன்மைகள் கூடுதல் அல்லது கிரீம்கள் வடிவில் பெறப்படுகின்றன.
அப்படியிருந்தும், தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல ஈல்ஸ் மற்றும் வைட்டமின் ஈ இன் பிற ஆதாரங்களை முயற்சிப்பது ஒருபோதும் வலிக்காது.
உங்கள் உடலில் வைட்டமின் ஈ இல்லாவிட்டால் இந்த பண்புகள்
3. பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க விலாங்குகளின் நன்மைகள்
விலாங்குகளில் உள்ள பொட்டாசியம் (பொட்டாசியம்) பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது உங்களில் சிலருக்குத் தெரியாது. அது எப்படி இருக்க முடியும்?
ஹார்வர்ட் ஹெல்த் அறிக்கையின்படி, ஸ்ட்ரோக் இதழில் ஒரு ஆய்வு உள்ளது, இது பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
இந்த ஆய்வில் நிபுணர்கள் சுமார் 90,000 மாதவிடாய் நின்ற 50 - 70 வயதுடைய பெண்களை ஈடுபடுத்தியுள்ளனர். இந்த 11 வருட ஆய்வு, சில பங்கேற்பாளர்களை தங்கள் உணவில் பொட்டாசியம் சேர்க்கும்படி கேட்டுக் கொண்டது.
இதன் விளைவாக, அதிக பொட்டாசியம் உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு இஸ்கிமிக் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் 16 சதவீதம் குறைக்கப்பட்டது. இது குறைந்த பொட்டாசியம் உணவுகளை உட்கொள்ளும் பெண்களுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.
விலாங்கு போன்ற அதிக பொட்டாசியம் உள்ள உணவுகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க அதிக வாய்ப்புள்ளதால் இந்த நிலை ஏற்படலாம், இது இஸ்கிமிக் பக்கவாதத்தைத் தூண்டும். இருப்பினும், எவ்வளவு பொட்டாசியம் உட்கொள்வது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை நேரடியாகக் குறைக்காது.
4. இரத்த சோகையை தடுக்கும்
இரத்த சோகையைத் தடுக்கும் வடிவத்தில் நன்மைகளை வழங்கும் விலாங்குகளில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று வைட்டமின் பி 12 ஆகும். நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், வைட்டமின் பி 12 உடலில் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை (எரித்ரோசைட்கள்) உருவாக்க உதவுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
உடலில் வைட்டமின் பி12 அளவுகள் மிகக் குறைவாக இருக்கும்போது, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கம் தடுக்கப்பட்டு, அவை சரியாக வளர்ச்சியடைவதைத் தடுக்கிறது.
பொதுவாக, இரத்த சிவப்பணுக்கள் சிறியதாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும். வைட்டமின் பி12 குறைபாடு இருந்தால், இரத்த சிவப்பணுக்கள் பெரிதாகவும், ஓவல் வடிவமாகவும் மாறும்.
இதன் விளைவாக, எரித்ரோசைட்டுகள் ஆக்ஸிஜனை தேவையான உறுப்புகளுக்கு கொண்டு செல்ல முடியாது. இது சோர்வு மற்றும் பலவீனமான உணர்வின் வடிவத்தில் இரத்த சோகையின் அறிகுறிகளைத் தூண்டுகிறது.
அதனால்தான், உடலில் உள்ள வைட்டமின் பி12 தேவைகளை பூர்த்தி செய்வது, ஈல் சாப்பிடுவது உட்பட, உங்களுக்கு இரத்த சோகை ஏற்படாமல் தடுக்க முக்கியம்.
5. செறிவை மேம்படுத்த உதவுகிறது
நீங்கள் எப்போதாவது குறைந்த கவனத்துடன் வேலையில் இருந்திருக்கிறீர்களா அல்லது கையில் இருக்கும் பிரச்சனைகளுக்கு மத்தியில் ஒரு தீர்வைக் கண்டுபிடிக்க நினைக்கவில்லையா? அப்படியானால், உங்களுக்கு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இருக்கலாம்.
இரும்புச்சத்து குறைபாடு பெரும்பாலும் அறிவாற்றல் கோளாறுகளைத் தூண்டுகிறது, அதாவது செறிவு, கவனம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடு. காரணம், இரும்புச் சத்து குறைவது உங்கள் செறிவு மற்றும் கவனத்தின் அளவை பாதிக்கும்.
அதனால்தான், செறிவு அதிகரிக்க உடலில் இரும்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, விலாங்குகளில் உள்ள இரும்புச்சத்து உங்களுக்கு தேவையான நன்மைகளை வழங்குகிறது.
உங்கள் உடலில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இருந்தால் 8 மிக எளிதாக அடையாளம் காணக்கூடிய அறிகுறிகள்
6. செரிமான அமைப்பில் ஈல்களின் நன்மைகள்
உங்களில் மலம் கழிப்பதில் சிரமம் அல்லது மலச்சிக்கல் உள்ளவர்கள், செரிமானப் பாதையை சீராக்க விலாங்கு மீன்களை முயற்சி செய்யலாம்.
ஈல்ஸில் உள்ள மெக்னீசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, கடல் நீரிலும் காணக்கூடிய இந்த மீன் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது. ஏனெனில் மக்னீசியம் குடலில் உள்ள நீரின் அளவை அதிகரிக்க உதவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
குடலில் நீரின் அளவு அதிகரிக்கும் போது, குடல் இயக்கம் சீராகும். அதனால் தான், விலாங்கில் உள்ள மெக்னீசியம் மலமிளக்கியாகப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
இருப்பினும், இது மெக்னீசியம் சப்ளிமெண்ட்ஸில் மட்டுமே நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. செரிமான அமைப்பில் ஈல்களின் தாக்கம் மெக்னீசியம் சப்ளிமெண்ட்ஸுக்கு வழங்கப்படுவதைப் போலவே உள்ளதா என்பது பற்றிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி இன்னும் தேவைப்படுகிறது.
7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
நோய்த்தொற்றுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பில் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று விலாங்கு சாப்பிடுவது போன்ற ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது.
முன்பு விளக்கியபடி, விலாங்குகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான விலங்கு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு நன்மைகளை வழங்கும் விலாங்குகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் துத்தநாகம் ஆகும்.
துத்தநாகம் அல்லது துத்தநாகம் என்பது நோய் எதிர்ப்பு செல்களை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு கலவை ஆகும். துத்தநாகக் குறைபாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும்.
இருந்து ஆராய்ச்சி படி ராயல் சொசைட்டி ஆஃப் மெடிசின் , ஒரு நாளைக்கு சுமார் 80-92 மி.கி துத்தநாகம் காய்ச்சல் அறிகுறிகளை 33 சதவிகிதம் குறைக்கும். உண்மையில், துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் வயதானவர்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு விலாங்குகள் வழங்கும் பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் விலாங்கு இரத்தம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஏனென்றால், ஈல் இரத்தத்தில் பாதரசம் உள்ளது, இது மனித உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த கலவையாகும்.
உங்களுக்கு மேலும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் விலாங்குகளின் செயல்திறன் மற்றும் பக்க விளைவுகள் குறித்து விவாதிக்கவும்.