மாம்பழம் சாப்பிடுவது புத்துணர்ச்சி தரும். குறிப்பாக வானிலை வெப்பமாக இருக்கும் போது. நீங்கள் மாம்பழங்களை திருஜாக்குடன் சாப்பிடுவதில் சோர்வாக இருந்தால், கீழே உள்ள பல்வேறு மாம்பழச்சாறு ரெசிபிகள் உங்கள் அடுத்த உத்வேகமாக இருக்கலாம்.
ஆரோக்கியத்திற்கு மாம்பழத்தின் நன்மைகள்
சாறு தயாரிக்கும் முன், மாம்பழத்தில் என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன என்பதை முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு மாம்பழத்தில் பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன:
- வைட்டமின் சி
- வைட்டமின் ஏ
- ஃபோலேட்
- வைட்டமின் B6
- வைட்டமின் கே
- புரத
- கொழுப்பு
- கார்போஹைட்ரேட்
- பொட்டாசியம்
- செம்பு
- கலிசும்
- இரும்பு
மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, இந்த பழத்தில் ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் நிறைந்துள்ளன.
சரி, இந்த பழம் உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்? நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மாம்பழத்தில் உள்ளன.
- கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
- உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
- இதய நோயைத் தடுக்கும்
- தோல் மற்றும் முடிக்கு ஊட்டமளிக்கும்
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்
- சீரான செரிமானம்
எளிய மற்றும் சுவையான சாறு பதப்படுத்தப்பட்ட மாம்பழங்களுக்கான செய்முறை
நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய சாறு விருப்பங்களுக்கான பதப்படுத்தப்பட்ட மாம்பழங்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
1. தாய் பாணி மாம்பழச்சாறு
தாய் பாணி மாம்பழ சாறு பொதுவாக கிரீம் கிரீம் அல்லது பயன்படுத்துகிறது விப்பிங் கிரீம், ஒரு காரமான சுவை சேர்க்க. துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த கிரீம் கிரீம் 30 சதவீதம் பால் கொழுப்பு உள்ளது.
அதற்கு பதிலாக, உங்கள் சொந்த, ஆரோக்கியமான கிரீம் கிரீம் செய்யலாம். கவலைப்படத் தேவையில்லை, இது குறைவான சுவையானது அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்
- 5 பழுத்த இனிப்பு மணம் கொண்ட மாம்பழங்கள், துண்டுகளாக வெட்டவும். (சுவைக்கேற்ப மற்ற வகை மாம்பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்)
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 200 மிலி குறைந்த கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்
- 1 கப் ஐஸ் க்யூப்ஸ்
- ருசிக்க வெண்ணிலா சாறு
- போதுமான தண்ணீர்
எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் புதிய மாம்பழத்தின் சில துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்ற மாம்பழத் துண்டுகள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மசிக்கப்படுகின்றன.
- மாம்பழச் சாற்றை இரண்டு வெவ்வேறு கொள்கலன்களாகப் பிரிக்கவும். 1-2 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் பாதி மாம்பழச்சாற்றை உறைய வைக்கவும், மீதமுள்ள பாதி மாம்பழச்சாற்றை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும்.
- விப்ட் க்ரீம் தயாரிக்க, கொழுப்பு நீக்கிய பால், வெண்ணிலா மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். இரண்டு பொருட்களையும் மென்மையான அல்லது படிக தானியங்களாகக் கலக்கவும்.
- ஃப்ரீசரில் வைக்கப்பட்டுள்ள மாம்பழச்சாறு சிறிது உறைந்த பிறகு, திரவ மாம்பழச்சாறு, கிரீம் கிரீம் மற்றும் சில புதிய மாம்பழத் துண்டுகளை ஊற்றவும்.
- தாய் பாணி மாம்பழச்சாறு ரசிக்க தயாராக உள்ளது.
2. அன்னாசி மாம்பழச் சாறு
ஆதாரம்: உணவு நெட்வொர்க் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்
- 1 பழுத்த மாம்பழம், தோலை உரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை மாம்பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
- 1/2 ஆப்பிள், துண்டுகளாக வெட்டவும்
- அன்னாசிப்பழத்தின் 3 துண்டுகள்
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் சியா விதைகள்
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
3. தக்காளி மாம்பழச் சாறு
ஆதாரம்: லைவ் ஈட் லேர்ன் தேவையான பொருட்கள்
- 1 மாம்பழம், தோலுரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை மாம்பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
- புதிய அன்னாசிப்பழத்தின் 5 துண்டுகள்
- 1 டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி
- 1 புதிய தக்காளி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
4. கேரட் மாம்பழச் சாறு
ஆதாரம்: மைசொல்லுனா தேவையான பொருட்கள்
- 1 பழுத்த மாம்பழம், தோலை உரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை மாம்பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
- 2 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 வாழைப்பழம், துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 2 பிழிந்த ஆரஞ்சு, சாறு எடுத்து
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
5. கிவி மாம்பழச்சாறு
ஆதாரம்: என்னை ஆரோக்கியமாக குடிக்கவும் தேவையான பொருட்கள்
- 2 பழுத்த மாம்பழங்கள், தோலை உரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை மாம்பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
- 1 நடுத்தர அளவிலான கிவி பழம்
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை
- புதினா இலைகள் (சுவைக்கு)
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
6. கீரை மாம்பழச் சாறு
ஆதாரம்: சீரியஸ் ஈட்ஸ் தேவையான பொருட்கள்
- 1 பழுத்த மாம்பழம், தோலை உரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை மாம்பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
- 100 கிராம் புதிய கீரை
- அன்னாசி துண்டுகள் 5 துண்டுகள்
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
7. வெள்ளரி மாம்பழச் சாறு
ஆதாரம்: பசி உணவு அன்பு தேவையான பொருட்கள்
- 1 பழுத்த மாம்பழம், தோலை உரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை மாம்பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
- 1 நடுத்தர அளவு புதிய வெள்ளரி
- 2 பிழிந்த ஆரஞ்சு, சாறு எடுத்து
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
புத்திசாலித்தனமாக மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
மாம்பழம் பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பல்வேறு தோல் நிறங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்தோனேசியாவிலேயே, மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படும் மற்றும் பயிரிடப்படும் மாம்பழங்கள் பச்சை தோல் கொண்டவை.
பச்சையாக இருந்தாலும், பழுத்தவுடன், இந்த மாம்பழம் பொதுவாக இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.
எனவே, உங்கள் சாற்றின் சுவை இன்னும் சிறப்பாக இருக்க, உண்மையில் பழுத்த மாம்பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாம்பழங்களை வாங்கும் போது மென்மையாகவும் அழுத்தும் போது கடினமாகவும் இல்லாத பழத்தை தேர்வு செய்யவும்.
பழுத்த மாம்பழங்கள் ஒரு வலுவான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும். சருமத்தில் கரும்புள்ளிகள் அதிகம் உள்ள மாம்பழங்களை வாங்குவதை தவிர்க்கவும்.