ஹைட்ரோபோனிகல் முறையில் காய்கறிகளை வளர்ப்பதன் மூலம் அவர்களின் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்க முடியும் என்று சிலர் கூறுகின்றனர், எனவே வழக்கமான முறையில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களை விட முடிவுகள் ஆரோக்கியமானவை. இருப்பினும், ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை என்பது உண்மையா?
ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் என்றால் என்ன?
ஆதாரம்: செங்குத்து வேர்கள் ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் என்பது காய்கறிகள் வளரத் தேவையான கனிமங்களைக் கொண்ட திரவங்களின் உதவியுடன் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள்.
வளர மண் தேவைப்படும் மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் வளர கனிம நீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகளை பயிரிட பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரையும் மறுசுழற்சி செய்யலாம்.
நீர் மற்றும் தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக, ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்களுக்கு விளக்குகள், நீர் மற்றும் காற்றுக்கான வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் மற்றும் காலநிலை கட்டுப்பாட்டு சாதனங்கள் தேவை. ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்களின் வளர்ச்சிக்கு இவை அனைத்தும் தேவை.
பொதுவாக, ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது வெளிப்புறங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன?
ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்கள் நடவு செய்யும் முறை மற்றும் இடம் ஆகியவற்றால் மிகவும் பாதுகாக்கப்படுவதால், மண் தேவையில்லை, ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகளுக்கு பூச்சி பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்க பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
எனவே, பெரும்பாலான ஹைட்ரோபோனிக் தாவர தயாரிப்புகளும் கரிம உணவுப் பொருட்களாகும். கூடுதலாக, ஹைட்ரோபோனிகல் முறையில் காய்கறிகளை வளர்ப்பதன் மூலம் பெறக்கூடிய நன்மைகள் கீழே உள்ளன.
- இதற்கு வழக்கமான நடவு முறையை விட குறைவான தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
- ஊட்டச்சத்து, ஈரப்பதம் (pH) மற்றும் அது வளரும் சூழல் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
- வேர் பகுதியில் அதிக ஆக்ஸிஜன் (நீரிலிருந்து) கிடைப்பதால் காய்கறிகள் வேகமாக வளரும்.
- அதிக மகசூல்.
- எங்கும் நடலாம், அதை நடவு செய்ய பெரிய பகுதி தேவையில்லை.
- சாகுபடியோ களையெடுப்போ தேவையில்லை.
- பயிர் சுழற்சி தேவையில்லை.
- கீரை மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற சில பயிர்கள், நடவு, பயிரிடுதல் மற்றும் அறுவடைக்கு சிறந்த உயரத்தை அடைய நன்கு நிபந்தனையுடன் இருக்கும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த அனைத்து நன்மைகளுக்கும் பின்னால், ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்கள் சில குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.
ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்கள் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுவதற்கான சிறிய அபாயத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்கள் குறைவான பூச்சி பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கும் என்பதை நிராகரிக்கவில்லை.
உதாரணமாக சில காளான்கள் வெர்டிசிலியம் அல்லது புசாரியம் இது கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் கண் நோய் போன்ற பல சுகாதார நிலைமைகளுக்கு காரணமாகும், இது ஹைட்ரோபோனிக் அமைப்பின் மூலம் விரைவாக பரவுகிறது.
ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகளை நன்றாக வளர்க்க உங்களுக்கு நல்ல திறமையும் அறிவும் தேவை. ஏனெனில், இந்த வகை தாவரங்களுக்கு வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் ஒளியின் அளவு ஆகியவை எல்லா நேரங்களிலும் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
அது மட்டுமல்லாமல், உங்களுக்கு அதிக செயல்பாட்டு செலவுகள் தேவை. ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் ஒளி மற்றும் பிற உபகரணங்களை வாங்க இந்தக் கட்டணம் பயன்படுத்தப்படும்.
இந்த காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானதா?
உண்மையில், ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் மற்ற முறைகளால் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளை விட ஆரோக்கியமானவை என்று நிரூபிக்கப்படவில்லை.
இந்த வகை காய்கறிகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் உள்ளன. ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் வழக்கமான தாவரங்களுக்கு சமமானவை என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் உள்ளன.
இருப்பினும், ஹைட்ரோபோனிக் தாவரங்கள் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதைக் காட்டும் பிற ஆய்வுகள் உள்ளன.
அவற்றில் ஒன்று வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ். இந்த ஆய்வில், ஹைட்ரோபோனிக் காய்கறிகள் குறைந்த அளவு கரோட்டினாய்டுகளைக் காட்டியது.
ஹைட்ரோபோனிகல் முறையில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோகெமிக்கல்கள் தாவர வகை, பருவம் மற்றும் காய்கறிகள் அறுவடை செய்யப்படும் போது போன்ற பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்து உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
அறுவடைக்குப் பின் காய்கறிகளைக் கையாள்வதும் சேமிப்பதும் ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கிறது. மோசமான சேமிப்பு காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை குறைக்கலாம்.
சாகுபடி முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், தாவரம் வளர போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் (குறிப்பாக தண்ணீரில் உள்ள தாதுக்கள்) மற்றும் போதுமான வெளிச்சம் மற்றும் காற்று கிடைக்கும் வரை, அது நல்ல ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன் வளர முடியும்.