இந்தோனேசிய மக்களின் காதுகளுக்கு அந்நியமாக ஒலிக்கும் காய்கறிகளின் பெயரை லாங் பீன்ஸ் நிச்சயமாக திறக்கிறது. பொதுவாக உண்ணப்பட்டாலும், நீண்ட பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பலருக்குத் தெரியாது.
லாங் பீன்ஸின் நன்மைகளில் ஒன்று மார்பக அளவை அதிகரிப்பதாக கூறப்படுகிறது. ம்ம்ம், உண்மையா இல்லையா? வாருங்கள், ஆரோக்கியத்திற்கான நீண்ட பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் செயல்திறனைப் பற்றி மேலும் அறிய இந்த மதிப்பாய்வில்!
நீண்ட பீன்ஸில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
லாங் பீன்ஸ் பொதுவாக வறுக்கப்படுகிறது அல்லது காய்கறிகளில் கலக்கப்படுகிறது.
ஒரு முக்கிய உணவாக அரிதாகவே பரிமாறப்பட்டாலும், நீண்ட பீன்ஸ் சாப்பிடுவது உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.
இந்தோனேசிய உணவுக் கலவைத் தரவுகளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சகத்தின் ஊட்டச்சத்துத் தகவலின் அடிப்படையில், 100 கிராம் (கிராம்) வேகவைத்த நீண்ட பீன்ஸில், இது போன்ற ஊட்டச்சத்து கலவைகள் உள்ளன:
- ஆற்றல்: 39 கலோரிகள் (கலோரி)
- நீர்: 88.2 கிராம்
- புரதம்: 3 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 1.7 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7.6 கிராம்
- வைட்டமின் சி: 20 மில்லிகிராம் (மிகி)
- கால்சியம்: 100 மி.கி
- பீட்டா கரோட்டின்: 131 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
- பொட்டாசியம்: 100 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 91 மி.கி
- சோடியம்: 28 மி.கி
- வைட்டமின் B2 (ரிபோவ்லாவின்): 0.1 மி.கி
- நியாசின்: 0.3 மி.கி
மேலே உள்ள நீண்ட பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து கலவையிலிருந்து பார்த்தால், இந்த ஒரு காய்கறியில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மட்டுமல்ல, பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன.
ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திலிருந்து, நீண்ட பீன்ஸில் வைட்டமின் சி, ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற உடலுக்கு முக்கியமான பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது.
நீண்ட பீன்ஸில் உள்ள வைட்டமின் சியின் உள்ளடக்கம் உங்கள் தினசரி தேவைகளில் 31% பூர்த்தி செய்ய போதுமானது, இது சுமார் 19 மில்லிகிராம் ஆகும்.
உங்கள் வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், நோய்த்தொற்றுக்கு எதிராக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
புதிய சரம் பீன்ஸ் ஃபோலேட்டின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
ஒவ்வொரு 100 கிராம் நீளமான பீன்ஸிலும் 62 மில்லிகிராம் அல்லது மொத்த தினசரி ஃபோலேட் தேவையில் 15% உள்ளது.
வைட்டமின் பி12 உடன் இணைந்து செயல்படும் ஃபோலேட் டிஎன்ஏ தொகுப்பு மற்றும் செல் பிரிவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும்.
ஆரோக்கியத்திற்கு நீண்ட பீன்ஸின் நன்மைகள்
நீண்ட பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு ஆரோக்கிய நலன்களையும் கொண்டு வரக்கூடிய ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.
நீண்ட பீன்ஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே:
1. மாதவிடாய் வலியைப் போக்கும்
இதன் நன்மை நீண்ட பீன்ஸில் காணப்படும் மாங்கனீசு கனிம உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது.
மாங்கனீசு என்பது பெண்களின் இனப்பெருக்க சுழற்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு கனிமமாகும்.
நீளமான பீன்ஸில் உள்ள மாங்கனீசு உள்ளடக்கம், மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் வயிற்றுப் பிடிப்புகளின் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கும் அல்லது வலியைக் குறைக்கும்.
இது நிச்சயமாக மேம்படும் மனநிலை அல்லது மாதவிடாய் காலத்தில் நீங்கள் இருக்கும் மனநிலை.
2. ஆரோக்கியமான தோல்
முன்பு விளக்கியது போல், நீண்ட பீன்ஸில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்களில் ஒன்று, அதாவது வைட்டமின் சி உள்ளது.
வைட்டமின் சி உட்கொள்வது சுருக்கங்களின் தோற்றத்தைக் குறைக்கும், வறண்ட சருமம் மற்றும் சிவத்தல் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்தும், மேலும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
நீண்ட பீன்ஸ் போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள் தோல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
3. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
லாங் பீன்ஸில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைக்க உதவும்.
அதனால்தான், நீளமான பீன்ஸ் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைப் பராமரிக்க உதவும்.
அதுமட்டுமின்றி, நீண்ட பீன்ஸின் நன்மைகள் இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இதனால் அவை இதய ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க நல்லது.
லாங் பீன்ஸ் (100 கிராம்) ஒரு சேவை உங்கள் தினசரி நார்ச்சத்து 12 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
நல்ல கொலஸ்ட்ராலின் 10 உணவு ஆதாரங்கள்
4. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
பஞ்சாக் பீன்களில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2) உள்ளிட்ட பல தாவர அடிப்படையிலான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இந்த இரண்டு சேர்மங்களும் உடலில் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும்.
கூடுதலாக, நீண்ட பீன்களில் அதிக ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் இல்லாத உடலில் பெருங்குடல், மார்பகம், கர்ப்பப்பை வாய், நுரையீரல் மற்றும் மூளை புற்றுநோய்களில் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது.
5. கீல்வாதத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
இந்த நன்மை இன்னும் நீண்ட பீன்ஸில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது.
வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், மாசுபாடு மற்றும் நச்சு இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து சேதத்தைத் தடுக்கிறது.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கம் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் கீல்வாதம் (கீல்வாதம்) போன்ற பல நோய்களை ஏற்படுத்தும்.
சரி, சிகிச்சையளிக்கப்படாத மூட்டு அழற்சி கீல்வாதத்தின் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
உடலில் யூரிக் அமில அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது, காலப்போக்கில் மூட்டுகளில் படிகங்கள் உருவாகின்றன. இந்த நிலை பொதுவாக பெருவிரலை பாதிக்கிறது.
இருப்பினும், நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நீண்ட பீன்ஸ் கீல்வாதத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்.
கீல்வாத நோயாளிகள் உட்கொள்ளும் சிறந்த உணவுகள்
6. மார்பகங்களை பெரிதாக்கவும்
கட்ஜா மடா பல்கலைக்கழகத்தின் பார்மசி பீடத்தின் ஆய்வில், மார்பகங்களை பெரிதாக்குவதற்கு நீண்ட பீன்ஸின் நன்மைகள் பற்றி தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
நீண்ட பீன்ஸ் தாவரங்களில் காணப்படும் இயற்கை ஈஸ்ட்ரோஜன் கலவைகளான பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களைக் கொண்டிருப்பதால் இது கருதப்படுகிறது. பைட்டோஸ்ட்ரோஜன் கலவைகள் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்களாக இருக்கலாம்.
ஆராய்ச்சி கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில், நீண்ட பீன்ஸில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் இருப்பதால், ஈஸ்ட்ரோஜன் ஏற்பியுடன் இணைக்கப்படும்போது மார்பகத்தில் உள்ள எபிடெலியல் செல்கள் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
இது மார்பக அளவு வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
இருப்பினும், இந்த ஆராய்ச்சியின் தன்மை இன்னும் ஆய்வகத்தில் உள்ள எபிடெலியல் செல் திசு மாதிரிகளின் சோதனைக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
எனவே, இந்த ஒரு நீண்ட பீனின் நன்மைகளை மேலும் நிரூபிக்க மேலும் மருத்துவ பரிசோதனை தேவைப்படுகிறது.
7. குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்தல்
இல் வேர்ல்ட் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மசி அண்ட் பார்மசூட்டிகல்அறிவியல்நீண்ட பீன்ஸில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு (குளுக்கோஸ்) உடலின் உணர்திறனைக் குறைக்கும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பண்புகள் உள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது.
இந்த ஆய்வில், ஆய்வகத்தில் விலங்குகளுக்கு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை சோதனை நடத்தப்பட்டது.
சோதனை முடிவுகளின் அடிப்படையில் நீண்ட பீன்ஸ் சாறு குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
இருப்பினும், இந்த ஆய்வில் மனிதர்களில் மருத்துவ சான்றுகள் இல்லை மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள ஆய்வுகளின் முடிவுகள் இன்னும் சோதனையின் ஆரம்ப கட்டத்தில் உள்ளன.
எனவே, இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீண்ட பீன்ஸின் நன்மைகளை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
8. பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்கவும்
குழந்தைகளில் பிறக்கும் போது ஏற்படும் உடல் குறைபாடுகள் மற்றும் இதய குறைபாடுகள் ஃபோலேட் குறைபாடு காரணமாக ஏற்படலாம்.
குழந்தை பிறக்கும் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் உங்கள் உணவில் ஃபோலிக் அமிலத்தை போதுமான அளவு உட்கொள்வது பிறப்பு குறைபாடுகளின் அபாயத்தைத் தடுக்கலாம்: முதுகெலும்பு பிஃபிடா மற்றும் அனென்ஸ்பாலி குழந்தைகளில்.
ஏனெனில் டிஎன்ஏ நகலெடுப்பதற்கும் கருவின் உயிரணு வளர்ச்சிக்கும் ஃபோலேட் அவசியம்.
ஃபோலேட் நிறைந்த உணவுகளை உண்பதால், குழந்தையின் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகள் 26 சதவீதம் வரை குறையும்.
சரி, ஃபோலேட் உள்ளடக்கம் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் ஒன்று, உங்கள் விருப்பமாக இருக்கும் நீண்ட பீன்ஸ்.
லாங் பீன்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு திறன்களைக் கொண்டுள்ளது. அப்படியிருந்தும், ஆரோக்கியத்திற்கான நீண்ட பீன்ஸின் பெரும்பாலான நன்மைகளுக்கு இன்னும் பாரிய மற்றும் முழுமையான சோதனை தேவைப்படுகிறது.
இருப்பினும், உங்களின் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் நன்மைகளைப் பெறும்போது, நீங்கள் இன்னும் பாதுகாப்பாக நீண்ட பீன்ஸ் சாப்பிடலாம்.