நீரிழிவு நோயாளிகளால் முடியாது என்று யார் கூறுகிறார்கள்? சிற்றுண்டி? சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க முயற்சிப்பது அவசியம், ஆனால் தின்பண்டங்கள் சாப்பிடுவதை நிறுத்துவது மற்றும் பசியை அடக்குவதைத் தேர்ந்தெடுப்பது உண்மையில் தவறான விஷயம். காரணம், சத்தான தின்பண்டங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை பூர்த்தி செய்ய பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான தின்பண்டங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் தின்பண்டங்கள் சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவம்
சிற்றுண்டி அல்லது தின்பண்டங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வெளியே ஒரு சிற்றுண்டி. பசியை தாமதப்படுத்தவும் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் பொதுவாக தின்பண்டங்கள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான மக்கள் மட்டுமல்ல, தின்பண்டங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது முக்கியமானது.
நீரிழிவு (நீரிழிவு) உள்ளவர்களில், சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு கூடும் மற்றும் சாப்பிடாதபோது குறையும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் சிக்கல்கள் இருந்தாலும், நீரிழிவு நோய்க்கு சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தமல்ல.
துல்லியமாக, சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது முக்கியமானது.நீரிழிவு நோய்க்கு பாதுகாப்பான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியமானது. அதிக சர்க்கரை அல்லது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தின்பண்டங்களைத் தவிர்க்கவும்.
காரணம், இரண்டு வகையான தின்பண்டங்களும் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும். வகைக்கு கூடுதலாக, உட்கொள்ளும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதும் முக்கியம்.
20-30 கிராமுக்கு குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளதே சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்ல சிற்றுண்டி.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான திறவுகோலின் ஒரு பகுதியாகும். எனவே நீங்கள் தவறான தேர்வு செய்ய வேண்டாம், எந்த உணவுகள் பயன்படுத்த ஏற்றது என்பதை ஒவ்வொன்றாக தோலுரிப்போம் தின்பண்டங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு.
1. ஒன்று அல்லது இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
ஆதாரம்: ஒன்ஸ் அபான் எ செஃப் பக்வான் அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற வறுத்த உணவுகள் சிற்றுண்டிகளாக சுவையாக இருக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உணவுகள் அதிக கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
சர்க்கரை நோயாளிகள் பொரித்ததை விட, வேகவைத்த முட்டைகளை தின்பண்டங்களுக்குத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஏனென்றால், ஒரு முட்டையில் அரை கிராம் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது, எனவே சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு முட்டை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
முட்டையில் புரதம் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையாக மாற அதிக நேரம் எடுக்கும். அதாவது வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிட்டால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயராது.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் நீரிழிவு நோயாளிகளில் முட்டை நுகர்வு கவனிக்கப்பட்டது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 65 நோயாளிகள் 12 வாரங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு முட்டைகளை சாப்பிடுமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர்.
நோயாளிகளின் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருப்பதாகவும், HbA1c குறைவாக இருப்பதாகவும் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இரண்டும் நீண்ட காலத்திற்கு இரத்த சர்க்கரையை அளவிடுவதற்கான குறிகாட்டிகள்.
இது பரவாயில்லை மற்றும் நல்லது என்றாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் முழு முட்டைகளை வாரத்திற்கு 3 முறை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் சாப்பிட்டால் அதைவிட அதிகமாக சாப்பிடலாம்.
2. சோயாபீன்ஸ்
அதிகப்படியான சர்க்கரை உணவுகள் இன்சுலின் செயல்பாட்டை எடைபோடலாம், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் நீரிழிவு அறிகுறிகளை தோற்றுவிக்கும்.
இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருப்பதற்குப் பதிலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரை தின்பண்டங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது உண்மையில் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்பாடில்லாமல் அதிகரிக்கும்.
அதற்கு பதிலாக, நீரிழிவு நோய்க்கு சோயாபீன்ஸ் போன்ற தின்பண்டங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அஹ்வாஸ் ஜுண்டிஷாபூர் மருத்துவ அறிவியல் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோயா உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகள் குறித்து ஆய்வு செய்யப்பட்டது.
8 வாரங்களுக்கு 8 கிராம் அளவுக்கு சோயாவை உட்கொள்வது HbA1c (குளுக்கோஸுடன் பிணைக்கப்பட்ட ஹீமோகுளோபின்), மொத்த கொழுப்பு மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
கூடுதலாக, சோயாபீன்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. அதாவது சோயாபீன்ஸை ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிட்டால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை திடீரென உயராது. உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் வகையில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் நிரம்பியிருக்கலாம்.
3. புதிய பழங்கள்
நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக பழங்கள் எப்போதும் சரியான தேர்வாகும். இதில் சர்க்கரை இருந்தாலும், சரியான அளவில் உட்கொண்டால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அது மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தாது.
ஒரு சிற்றுண்டியாக பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுவதுடன், ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இருப்பதால் உடலின் செல்களைப் பாதுகாப்பது பழங்களை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள் அடங்கும்.
பழம் தின்பண்டங்கள் சிறந்த நீரிழிவு நோய் புதிய நிலை. பாதுகாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் உண்மையில் உங்கள் இரத்த சர்க்கரைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், உங்கள் நீரிழிவு உணவில் பழத்தை சிற்றுண்டியாக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் பகுதியைக் கவனிக்க வேண்டும்.
மயோ கிளினிக் பக்கத்தின்படி, டாக்டர். நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு பழத்தில் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர் ரெஜினா காஸ்ட்ரோ கூறுகிறார், எடுத்துக்காட்டாக:
- 1 வாழைப்பழம் அல்லது நடுத்தர ஆப்பிள்
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட முலாம்பழம் (160 கிராம்)
- 1¼ கப் முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (180 கிராம்)
4. பாதாம்
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நீரிழிவு சிக்கல்களுக்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர். சரி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதாம் நல்ல தின்பண்டங்களில் ஒன்றாகும், அதே நேரத்தில் இந்த சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
கொட்டைகள் கனிம மாங்கனீசு, பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
இதழ்களில் வெளியான ஆய்வுகள் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் தொடர்புடைய கோளாறுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிப்பதில் பாதாமின் திறனைக் காட்டியது. மொத்தம் 58 பேர் ஒவ்வொரு நாளும் 24 வாரங்களுக்கு பாதாம் சாப்பிடுமாறு கேட்டுக் கொள்ளப்பட்டனர்.
நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை அளவு 3 சதவீதம் குறைந்துள்ளது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை சீராக வைத்திருப்பது மட்டுமின்றி, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற இந்த சிற்றுண்டி கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் குறைக்கும்.
சுவையானது மட்டுமல்ல, பாதாம் பருப்பில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான எண்ணற்ற பொருட்கள் உள்ளன, உங்களுக்குத் தெரியுமா!
இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதாம் ஒரு சிற்றுண்டியாக கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இனிப்பு அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பைத் தவிர்க்கவும். பாதாம் தவிர, மற்ற கொட்டைகளாகவும் உட்கொள்ளலாம் தின்பண்டங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு:
- முந்திரிப்பருப்பு
- பிஸ்தா பருப்புகள்
- வேர்க்கடலை
கொட்டைகளிலும் அதிக கலோரிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதிகமாக இருந்தால், பருப்புகள் எடை கூடும். எடை அதிகரிப்பு நீரிழிவு நோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். வேர்க்கடலை நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 1 கப் ரொட்டியில் 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகும்.
5. ஒரு கப் தயிர்
நீரிழிவு நோய்க்கான சிற்றுண்டியாக நீங்கள் ஒரு கப் தயிர் (148 கிராம்) உட்கொள்ளலாம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிற்றுண்டியாக பரிந்துரைக்கப்படுவது தயிர் வெற்று கிரேக்க தயிர். இந்த வகை தயிர் புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, இதனால் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க முடியும் மற்றும் சிற்றுண்டாக ஏற்றது. தின்பண்டங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு.
நீங்கள் சேர்க்கலாம் டாப்பிங்ஸ், கொட்டைகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை தூள் போன்றவை. இருப்பினும், அதிகமாக இல்லை, ஒரு சுவையை மேம்படுத்தும் அளவுக்கு போதுமானது.
6. பாப்கார்ன்
பாப்கார்ன் இருக்க முடியும் தின்பண்டங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு ஆரோக்கியமானது. பாப்கார்ன் நார்ச்சத்து, குறைந்த கலோரி மற்றும் சத்தான சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நீரிழிவு சிற்றுண்டியில் 40 கலோரிகள், 5.8 கிராம் (2%) கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து (4%) மற்றும் ஒரு கப்பில் 0.1 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. பாப்கார்ன்.
பாப்கார்ன் ஒரு நீரிழிவு சிற்றுண்டியாக, வெண்ணெய் அல்லது சுவைகள் சேர்க்காமல் ஆலிவ் அல்லது கனோலா எண்ணெயில் அடுப்பில் சமைப்பது சிறந்தது. சமைக்க வேண்டாம் என்றும் அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது பாப்கார்ன் மிக நீண்டது.
சமைத்தவுடன் கால் டீஸ்பூன் உப்பு, கால் டீஸ்பூன் பூண்டுத் தூள், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய சீஸ் ஆகியவற்றைத் தூவலாம்.
கார்போஹைட்ரேட் அளவுக்கேற்ப நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படும் சிற்றுண்டிகள்
கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலின் அடிப்படையில், இந்த நீரிழிவு சிற்றுண்டி மெனுக்களில் சில தினசரி உத்வேகமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்:
1. 5 கிராமுக்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தின்பண்டங்கள்
- 15 பாதாம்
- 3 செலரி குச்சிகள் + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 5 கேரட்
- 5 தக்காளி + 1 தேக்கரண்டி பண்ணை சாஸ்
- 1 வேகவைத்த முட்டை
- 1 கப் வெள்ளரி துண்டுகள் + 1 தேக்கரண்டி பண்ணை சாஸ்
- கப் புதிய அவுரிநெல்லிகள்
- 1 கப் சாலட் கீரைகள் + 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி + வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்
- சர்க்கரை இல்லாத 1 பாப்சிகல்
- 1 கிண்ணம் பாப்கார்ன்
- 2 துண்டுகள் பட்டாசுகள் உப்பு
2. 10-20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் நீரிழிவுக்கான சிற்றுண்டி
- கோப்பை பழம் மற்றும் கொட்டை கலவை
- 1 கப் சிக்கன் சூப், தக்காளி சூப் (தண்ணீரால் செய்யப்பட்டது) அல்லது காய்கறி சூப்
- 1 சிறிய ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு
- 3 கிண்ணங்கள் லேசான பாப்கார்ன்
- 2 அரிசி கேக்குகள் (4 அங்குல விட்டம்) + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- கப் டுனா சாலட் + 4 துண்டுகள் பட்டாசுகள் உப்பு
3. சுமார் 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட சிற்றுண்டி (உடற்பயிற்சிக்கு முன்)
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாண்ட்விச் (1 முழு கோதுமை ரொட்டி + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்) + 1 கப் பால்
- 3/4 கப் கிரேக்க தயிர் + கப் பெர்ரி (அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி அல்லது கலவை)
- 1 மஃபின் + 1 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை
- 3/4 கப் ஓட்ஸ், தானியங்கள் + கப் கொழுப்பு இல்லாத பால்
- 1 நடுத்தர வாழைப்பழம் + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், ஆரோக்கியமான நீரிழிவு உணவின்படி சிற்றுண்டிகளின் பகுதியையும் அட்டவணையையும் தீர்மானிக்க உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.
நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்கிறீர்களா?
நீ தனியாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளின் சமூகத்துடன் இணைந்து மற்ற நோயாளிகளிடமிருந்து பயனுள்ள கதைகளைக் கண்டறியவும். இப்பொது பதிவு செய்!