அதன் தனித்துவமான நிறம் மற்றும் நறுமணத்திற்கு நன்றி, பலர் பாண்டன் இலைகளை வாசனை சேர்க்க மற்றும் தங்கள் உணவுகளின் தோற்றத்தை அதிகரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர். இரண்டைத் தவிர, பாண்டன் இலைகளின் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன?
பாண்டன் இலை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
பாண்டன் என்பது ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இது இந்தோனேசியா உட்பட பல்வேறு தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில் பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலைகள் நீளமாகவும் கூரானதாகவும், கரும் பச்சை நிறமாகவும், துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
புதிய பாண்டன் இலைகள் பொதுவாக நேரடியாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்க மற்ற உணவுப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. புதிய இலைகளின் வடிவத்தைத் தவிர, பாண்டன் பெரும்பாலும் தூள், பேஸ்ட் அல்லது அத்தியாவசிய எண்ணெய் வடிவங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த ஆலை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும். கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த ஆலையில் இருந்து சிறிய அளவில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதத்தையும் பெறலாம். பொதுவாக, நூறு கிராம் பாண்டன் பேஸ்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.
- கலோரிகள்: 321 கிலோகலோரி
- புரதம்: 2.2 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 78 கிராம்
- ஃபைபர்: 3.5 கிராம்
- வைட்டமின் ஏ: 390 - 724 மைக்ரோகிராம்
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.04 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் சி: 2 மில்லிகிராம்
- கால்சியம்: 134 மில்லிகிராம்
- பாஸ்பரஸ்: 108 மில்லிகிராம்
- இரும்பு: 5.7 மில்லிகிராம்
அறிவியல் பெயர்கள் கொண்ட தாவரங்கள் பாண்டனஸ் odoratissimus ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படும் பல தாவர-குறிப்பிட்ட கலவைகள் இதில் உள்ளன. அவற்றில் சில ஐசோஃப்ளேவோன்கள், ஆல்கலாய்டுகள், கிளைகோசைடுகள் மற்றும் பல்வேறு பீனாலிக் கலவைகள்.
ஆரோக்கியத்திற்கு பாண்டன் இலைகளின் நன்மைகள்
பாண்டன் நீண்ட காலமாக பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த இலையின் நன்மைகள் தொடர்பான ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது, ஆனால் இங்கே கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சில சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன.
1. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும்
பாண்டன் இலைகளின் உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆய்வின் படி மருந்தியல் இதழ் பாண்டன் சாறு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுக்குப் பின் (முதலில் உண்ணாவிரதம் இல்லாமல் இரத்த சர்க்கரையை சரிபார்க்கவும்).
இந்த தாவர சாறு கணையத்தில் இருந்து இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் செயல்படுகிறது. இன்சுலின் என்பது அதிகப்படியான சர்க்கரையை உடலின் ஆற்றல் இருப்புகளாக மாற்றும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும். இதன் மூலம், உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
2. புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு உதவுதல்
2014 ஆம் ஆண்டின் நம்பகமான மூல ஆய்வின் அடிப்படையில், பாண்டன் வேர் மற்றும் இலைச் சாறுகள் புற்றுநோய் செல்கள் மீது நச்சு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அசாதாரண உயிரணுப் பிரிவைத் தடுக்கின்றன. இந்த பொருள் புற்றுநோயின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைத் தடுக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.
புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க பாண்டனஸின் நன்மைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இந்த ஆலை எதிர்காலத்தில் புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
3. உடலில் உள்ள நச்சுக்களை நடுநிலையாக்கும்
பச்சை தேங்காய் நீர் மட்டும் உடலில் உள்ள நச்சுகளை நடுநிலையாக்க வல்லது என்று மாறிவிடும். நீங்கள் சமையலில் பயன்படுத்தி வரும் பாண்டன் இலைகள், குறிப்பாக கல்லீரலில் எஞ்சியிருக்கும் நச்சுக்களை நச்சு நீக்குவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நடுநிலைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இந்த ஆலை உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் அசுத்தங்களை வெளியிட உதவுகிறது. பலர் மலம் கழிப்பதில் சிரமப்படும்போது மிதமான மற்றும் பாதுகாப்பான இயற்கை மலமிளக்கியாக பாண்டனைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
இயற்கையாகவே டிடாக்ஸ் செயல்முறையை ஆதரிக்க 7 வகையான உணவுகள்
4. கீல்வாதம் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது
மூட்டுவலி மூட்டுகளில் வீக்கம், வலி, வீக்கம் மற்றும் விறைப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது. ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின்படி, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பாண்டன் இலைத் துண்டுகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த அறிகுறிகளைப் போக்கலாம்.
பாண்டன் இலைகளின் வேர் மற்றும் எண்ணெய் உள்ளடக்கம் மூட்டுகளுக்கு நன்மை பயக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இருப்பினும், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பெரும்பாலான புதிய ஆராய்ச்சிகள் விலங்குகள் மீது செய்யப்பட்டுள்ளன.
5. வலியை நீக்குகிறது
பாண்டன் உங்களுக்கு மாற்று வலி நிவாரணியாக இருக்கலாம். காரணம், இந்த இலையில் வலி நிவாரணி குணங்கள் உள்ளன, இது தலைவலி, மார்பு வலி, வயிற்றுப் பிடிப்பு, மூட்டுவலியால் ஏற்படும் வலியைப் போக்க உதவுகிறது.
தேநீரில் கலந்து பாண்டனைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். பாண்டன் இலையை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிறகு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. வாய் மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
முற்காலத்தில், மக்கள் தங்கள் சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியுடனும், மணத்துடனும் இருக்க பாண்டன் இலைகளை மென்று சாப்பிடுவார்கள். வாய் துர்நாற்றம் உள்ளவர்களுக்கு இது நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக துவாரங்கள் அல்லது பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் காரணமாக.
சில பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகள் ஈறுகளில் இரத்தப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்க பாண்டன் செடியைப் பயன்படுத்துகின்றன. இதன் நன்மைகள் தனித்துவமானவை மற்றும் நம்பிக்கைக்குரியவை, ஆனால் பல அறிவியல் ஆய்வுகள் அதை நிரூபிக்க முடியாது.
பாண்டன் ஒரு பல்துறை தாவரமாகும், இது சமையல் மசாலா, இயற்கை சாயங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவம் உட்பட எதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த ஆலை இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், வலியைக் குறைக்கவும், புற்றுநோய் சிகிச்சையை ஆதரிக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
பாண்டனைப் பயன்படுத்துவதால் கிட்டத்தட்ட எந்த தீவிர பக்க விளைவுகளும் இல்லை. இருப்பினும், இந்த இலையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, இதேபோன்ற தாவரங்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வரலாறு உங்களிடம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, இந்த ஆலை நியாயமான அளவுகளில் பயன்படுத்தவும்.