சோயா பால் சமீப காலமாக குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் அதிகம் விவாதிக்கப்படுகிறது. அதன் ருசியான சுவைக்கு கூடுதலாக, சோயா பாலில் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன, அவை நம் உடலுக்கு நல்லது.
சோயா பால் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானமாகும். இது புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரமாக இருக்கலாம். சர்க்கரை, நார்ச்சத்து மற்றும் நல்ல கொழுப்பு. சோயா பாலில் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
சோயா பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
சோயா பாலின் நன்மைகளைப் பற்றி விளக்கும் முன், பின்வரும் சோயா பால் உள்ளடக்கத்தைப் பார்ப்போம்.
பங்கங்கு வலைத்தளத்தின் தரவுகளின் அடிப்படையில், 100 கிராம் சோயா பாலில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
- தண்ணீர்: 87.0 கிராம்
- ஆற்றல்: 41 கலோரி
- புரதம்: 3.5 கிராம்
- கொழுப்பு: 2.5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.0 கிராம்
- உணவு நார்ச்சத்து: 0.2 கிராம்
- கால்சியம்: 50 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 45 மி.கி
- இரும்பு: 0.7 மி.கி
- சோடியம்: 128 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 287.9 மி.கி
- தாமிரம்: 0.12 மி.கி
- துத்தநாகம்: 1.0 மி.கி
- மொத்த கரோட்டினாய்டுகள்: 200 mcg
- வைட்டமின் பி1: 0.08 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.05 மி.கி
- நியாசின்: 0.7 மி.கி
- வைட்டமின் சி: 2 மி.கி
சோயா பாலின் நன்மைகள் என்ன?
சோயா பால் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று ஒரு பானம் உள்ளது. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சோயா பாலின் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு.
1. வளர்ச்சி செயல்முறைக்கு உதவுதல்
சோயா பாலின் முதல் நன்மை இன்னும் வளர்ந்து வரும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி செயல்முறையை ஆதரிப்பதாகும். சோயா பாலில் புரதம் நிறைந்திருப்பதே இதற்குக் காரணம்.
உடலுக்கு ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதில் புரதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, சோயாபீன்ஸ் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். அதிக உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், இது உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது.
2. கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவும்
புரதம் அமினோ அமிலங்களால் ஆனது, இது பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சோயா பாலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.
கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ள உணவுகளை உண்பதன் மூலம், இதய நோய், பக்கவாதம், போன்ற பல்வேறு இருதய நோய்களை உடல் தவிர்க்கும்.
3. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பல ஆய்வுகள் சோயா பாலை பசுவின் பாலுடன் ஒப்பிடுகின்றன. லேசான மற்றும் மிதமான உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு பசுவின் பாலை விட சோயா பால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் சோயா பால் போன்ற இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க நல்ல உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் தங்கள் உணவை சரிசெய்ய மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.
4. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
இன்டர்னல் மெடிசின் காப்பகங்களில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, முழு தானியங்களிலிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று கூறப்பட்டுள்ளது.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், சோயா பால் உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஏனெனில் சோயா பாலில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது.
5. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
சோயா பாலின் அடுத்த நன்மை எடை இழப்பு மற்றும் உடல் பருமனை தடுக்கும் ஒரு நல்ல டயட் மெனுவாகும். இதற்கு காரணம் சோயாபீன்களில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது.
நீங்கள் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், புரதத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஆற்றல் விநியோகம் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டயட்டில் இருந்தாலும் பலவீனமாக உணரக்கூடாது என்பதே குறிக்கோள்.
6. அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் பிந்தைய மாதவிடாய்
சோயா பால் பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நின்ற பிறகு ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சனைகளைக் குறைக்கும். சோயாவில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்கள் பெண்களில் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை பராமரிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன பிந்தைய மாதவிடாய் .
முதுமை மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜனைக் குறைப்பதன் காரணமாக மாதவிடாய் நின்ற பிறகு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒடுக்கப்படலாம். ஐசோஃப்ளேவோன் என்பது ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு கூறு ஆகும், எனவே இந்த காலகட்டத்தில் பெண்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
7. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஊட்டச்சத்து வழங்கவும்
சோயா பாலில் காணப்படும் சோயாபீன்களில் ஃபோலேட் அல்லது வைட்டமின் பி9 உள்ளது. இந்த இரண்டு பொருட்களும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
நியூட்ரிஷன் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, கர்ப்ப காலத்தில் சோயாவை உட்கொள்ளும் தாய்மார்களுக்கு ஆரோக்கியமான நஞ்சுக்கொடி மற்றும் நல்ல கரு எடை இருந்தது.
8. ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும்
சோயா பாலின் மற்றொரு நன்மை ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வாய்ப்பைக் குறைப்பதாகும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்பது பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நிறுத்தம் அல்லது வயதான காலத்தில் ஏற்படும் ஆபத்து.
சோயா பாலில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் வயதான செயல்முறையின் காரணமாக அடிக்கடி ஏற்படும் எலும்பு இழப்பைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது.
9. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்கவும்
ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பது மட்டுமல்ல, பொதுவாக எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஆரோக்கியமாகப் பராமரிக்க உடலுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. அனைத்து வயதினருக்கும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது.
அமெரிக்காவின் டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த ஷீ எம்.கைலா நடத்திய ஆய்வின்படி, சோயா பாலில் உள்ளது பைலோகுவினோன் அல்லது வைட்டமின் கே எலும்பின் அடர்த்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தைத் தடுக்கும்.
10. இரத்தம் உறைதல் செயல்முறைக்கு உதவுகிறது
கால்சியத்தை உறிஞ்சும் செயல்முறைக்கு உதவுவதோடு, வைட்டமின் கே இரத்தம் உறைதல் செயல்முறைக்கும் உதவுகிறது. காயங்கள் மற்றும் காயங்களைக் குணப்படுத்துவதற்கு இரத்தக் கட்டிகள் உடலுக்குத் தேவை.
சோயா பாலில் காணப்படும் வைட்டமின் கே, இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்காக செயல்படும் ஒரு சிறப்பு புரதமான புரோத்ராம்பின் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கிறது.
11. பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
சோயா பாலின் நன்மைகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் அல்லது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கின்றன. இது உள்ளடக்கம் என்பதால் ப்யூட்ரேட் சோயாபீன்ஸில் காணப்படுகிறது.
ப்யூட்ரேட் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்படும் ஒரு வகை நல்ல பாக்டீரியா ஆகும். ஜார்ஜியா ஹெல்த் சயின்சஸ் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில் இது தெரியவந்துள்ளது ப்யூட்ரேட் குடலின் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
12. புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைக் குறைக்கிறது
பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதுடன், சோயா பாலின் மற்றொரு நன்மை புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுப்பதாகும். ஏனென்றால், சோயாபீன்களில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்களின் உள்ளடக்கம் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் அல்லது புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பொருட்களாக செயல்படுகிறது.
சப்போரோ மருத்துவ பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில், சோயாவை வழக்கமாக உட்கொள்வது ஜப்பானில் உள்ள பல ஆண்களுக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகிறது.
13. மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
ஜப்பான் மற்றும் சிங்கப்பூர் போன்ற சோயாவை அதிகம் உட்கொள்ளும் நாடுகளில் மார்பக புற்றுநோயின் தாக்கம் குறைவாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
நடத்திய ஆய்வு பேட்டர்சன் நிறுவனம் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி உள்ளடக்கம் என்று விளக்கினார் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா பொருட்களில், மனித உடலில் மார்பக புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகாமல் தடுக்கலாம்.
கூடுதலாக, ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவுகளுடன் தொடர்புடைய மார்பக புற்றுநோயையும் சோயா பால் உட்கொள்வதன் மூலம் தடுக்கலாம்.
14. கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது
சோயா பாலில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உள்ளன, இது உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை ஏற்படுத்தும். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் கல்லீரலுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன.
உடலில் நுழையும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்றுவதில் கல்லீரலின் செயல்திறனுக்கு Isoflavones உதவும். தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் மற்றும் மாசுபாட்டைக் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து வரும் நச்சுப் பொருட்களுக்கு மனிதர்கள் வெளிப்படும்.
15. சீரான செரிமானம்
சோயா பாலின் அடுத்த நன்மை, சீரான செரிமானத்திற்கு உதவும். சோயா பாலில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
சோயா பாலை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம் உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யலாம்.
மலச்சிக்கல், மூல நோய் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பல்வேறு செரிமான பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க S இறுக்கமாக உங்களுக்கு உதவும்.
சோயா பால் ஒவ்வாமை
இது எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், சோயா பால் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் குறித்து நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக கைக்குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளில்.
அர்ஜென்டினாவின் Universidad Nacional de La Plata நடத்திய ஆய்வின்படி, பசுவின் பாலில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை அனுபவிக்கும் 50 சதவீத குழந்தைகளுக்கு சோயா பாலுக்கும் ஒவ்வாமை இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
பொதுவாக ஏற்படும் சோயா பால் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன.
- வயிற்று வலி,
- வயிற்றுப்போக்கு,
- குமட்டல்,
- தூக்கி எறியுங்கள்,
- சளி இருக்கிறது,
- மூச்சுத் திணறல் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம்,
- அரிப்பு வாய்,
- போன்ற தோல் எதிர்வினைகள்; அரிப்பு, சொறி, மற்றும் வீக்கம்
மிகவும் அரிதாக இருந்தாலும், அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி அல்லது உயிருக்கு ஆபத்தான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளும் சாத்தியமாகும்.
சோயா பால் அல்லது பிற பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா பொருட்களை உட்கொண்ட பிறகு மேற்கண்ட அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால் உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.