சிலர் சாக்லேட் ஒரு உணவு என்று நினைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அது எடை மற்றும் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். உண்மையில், சாக்லேட்டில் அதிக கலோரி உள்ளது, ஆனால் இந்த உணவில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று சாக்லேட்டில் உள்ள நன்மைகள், பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இங்கே.
சாக்லேட்டில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
பால் சாக்லேட் போன்ற பல்வேறு வகையான சாக்லேட்கள் உள்ளன ( பால் சாக்லேட் ), வெள்ளை மிட்டாய் ( வெள்ளை மிட்டாய் ), மற்றும் டார்க் சாக்லேட் (கருப்பு சாக்லேட்).
மூன்றில், கருப்பு சாக்லேட் மிகவும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது.
இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளின் அடிப்படையில், 100 கிராம் சாக்லேட்டில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது.
- தண்ணீர்: 2.3 மி.லி
- ஆற்றல்: 615 கலோரிகள்
- புரதம்: 5.5 கிராம்
- கொழுப்பு: 42.6 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 29.2 கிராம்
- ஃபைபர்: 10.8 கிராம்
- கால்சியம்: 98 மில்லிகிராம்
- பாஸ்பரஸ்: 446 மில்லிகிராம்கள்
- இரும்பு: 4.4 மில்லிகிராம்
- சோடியம்: 20 மில்லிகிராம்
- பொட்டாசியம்: 708.3 மில்லிகிராம்கள்
இதில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், டார்க் சாக்லேட் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும். இது மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க அதை புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சாக்லேட்டின் எண்ணற்ற நன்மைகள்
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை விரட்டும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு டார்க் சாக்லேட் நன்மைகள் செய்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சாக்லேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் செயல்திறன் பற்றிய முழுமையான விளக்கம் இது.
1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
வேதியியல் மத்திய இதழ் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை விளக்கும் ஆராய்ச்சியை வெளியிட்டது. சாக்லேட்டில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் கூட புளுபெர்ரி மற்றும் அகாய் பெர்ரிகளை விட அதிகமாக உள்ளது.
சாக்லேட்டில் பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் என இரண்டு வகையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
இரண்டு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் நோய் மற்றும் முன்கூட்டிய முதுமையை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
சூரியக் கதிர்வீச்சு, சிகரெட் புகை, வாகனப் புகை போன்ற சுற்றுச்சூழலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் உணவின் மூலம் உடல் வெளிப்படும்.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் பல்வேறு நோய்களைத் தூண்டும் டிஎன்ஏ மாற்றங்களை ஏற்படுத்தலாம்.
கீல்வாதம், இதய நோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, பக்கவாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்றுப் புண்கள், அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் ஆகியவற்றிலிருந்து புற்றுநோய் வரை.
2. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
சாக்லேட்டின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் செயல்திறன் ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது. உடலில், ஃபிளாவனாய்டுகள் நைட்ரிக் ஆக்சைடை உருவாக்க உயிரணுக்களில் மரபணுக்களை செயல்படுத்துகின்றன.
நைட்ரிக் ஆக்சைடு இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்த உதவுகிறது, எனவே இரத்த ஓட்டம் சீராகி இறுதியில் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.
தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் சாக்லேட் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் உறவுமுறை பற்றிய ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது.
இதன் விளைவாக, ஒரு டார்க் சாக்லேட் பட்டையை தவறாமல் உட்கொள்வது ( கருப்பு சாக்லேட்) 18 வாரங்களுக்கு, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களில் இரத்த அழுத்தம் 18 சதவீதம் வரை குறைக்கப்பட்டது.
3. மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைத்தல்
மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும் சாக்லேட்டின் நன்மைகள், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையவை.
டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, பக்கவாதம் மற்றும் பிற இதய நோய்களின் அபாயத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
இதழ் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும் சாக்லேட்டின் பண்புகள் பற்றிய ஆராய்ச்சியை வெளியிட்டது.
வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் தமனிகளில் பிளேக் 32 சதவீதம் குறைவதாக ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.
கூடுதலாக, உட்கொள்ளும் கருப்பு சாக்லேட் வாரத்திற்கு ஐந்து முறை இதய நோயை 57 சதவீதம் குறைக்கலாம்.
இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது, நைட்ரிக் ஆக்சைடை உருவாக்கும் சாக்லேட்டில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யும்.
4. மூளையின் செயல்பாட்டை கூர்மையாக்கு
சாக்லேட்டின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது மூளையின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நினைவாற்றலைக் கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் தர்க்கரீதியான சிந்தனை திறன்கள் உட்பட. இவை அனைத்தும் அதன் உயர் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
மூளையின் செயல்பாட்டில் சாக்லேட்டின் தாக்கத்தை அறிய அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் 2012 ஆய்வை நடத்தியது.
டார்க் சாக்லேட் செயல்பாடு குறைந்த வயதானவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் என்று அவரது ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ள சாக்லேட்டை உட்கொள்வது மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இதனால் அது மிகவும் சீராக இயங்கும்.
5. கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது
2017 ஆம் ஆண்டு நியூட்ரிஷனின் ஆய்வில், எச்ஐவி உள்ளவர்களுக்கு டார்க் சாக்லேட்டை 15 நாட்களுக்கு உட்கொள்வது நல்ல கொழுப்பை (எச்டிஎல்) அதிகரிக்கும் என்று தெரிவிக்கிறது.
சாக்லேட்டில் பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் தியோப்ரோமைன் உள்ளது, இது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (HDL) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். HDL கொலஸ்ட்ரால் அளவு நல்ல கொலஸ்ட்ரால் என்றும் அறியப்படுகிறது.
சாக்லேட்டின் எண்ணற்ற நன்மைகளை விளக்கும் பல ஆய்வுகள் இருந்தாலும், நீங்கள் அனுபவிக்கும் அறிகுறிகளை சமாளிக்க நீங்கள் இன்னும் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஏனெனில் பலன்களை வழங்க சாக்லேட்டின் திட்டவட்டமான அளவு இல்லை.