கொத்தமல்லி ஒரு சமையலறை மசாலா ஆகும், இது பெரும்பாலும் இந்தோனேசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லத்தீன் பெயர் கொத்தமல்லி சட்டிவம்உண்மையில், கொத்தமல்லி இதயம் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு கொத்தமல்லியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன? கீழே உள்ள முழு விளக்கத்தையும் பாருங்கள்!
கொத்தமல்லியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
இதய ஆரோக்கியத்திற்கான கொத்தமல்லியின் நன்மைகளைப் புரிந்துகொள்வதற்கு முன், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். 100 கிராம் கொத்தமல்லியில், பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் காணலாம்:
- தண்ணீர்: 11.2 கிராம்
- ஆற்றல்: 418 கலோரிகள்
- புரதம்: 14.1 கிராம்
- கொழுப்பு: 16.1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 54.2 கிராம்
- ஃபைபர்: 12.3 கிராம்
- கால்சியம்: 630 மில்லிகிராம் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 370 மி.கி
- இரும்பு: 17.9 மி.கி
- சோடியம்: 91 மி.கி
- பொட்டாசியம் 1787 மி.கி
- தாமிரம்: 0.95 மி.கி
- துத்தநாகம்: 4.6 மி.கி
- பீட்டா கரோட்டின்: 75 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
- மொத்த கரோட்டின்: 1570 mcg
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.2 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.35 மி.கி
- நியாசின்: 1.8 மி.கி
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு கொத்தமல்லியின் நன்மைகள்
பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில் கொத்தமல்லியை மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இதய ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளைப் பெறலாம். நீங்கள் பெறக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே:
1. கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்
உயர் கொழுப்பு நிலைகள் பல்வேறு இதய ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளை அதிகரிக்கலாம், அவற்றில் ஒன்று மாரடைப்பு. காரணம், அதிகப்படியான கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் தமனிகளில் குவிந்து அடைப்புகளை ஏற்படுத்தும். தடுக்கப்பட்ட தமனிகள் இதயத்திற்கு இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை தடுக்கிறது.
இதற்கிடையில், கொத்தமல்லியில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்த உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க உதவும். அந்த வகையில், கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக பல்வேறு இதய நோய்களை சந்திக்கும் அபாயமும் குறைகிறது.
கூடுதலாக, கொத்தமல்லியில் உள்ள இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற கனிம உள்ளடக்கம் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் நன்மைகளை வழங்குகிறது. அப்படியிருந்தும், இந்த ஒரு கொத்தமல்லியின் பலன்களைக் கண்டறிய வல்லுநர்கள் அதிக ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டும்.
2. நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கும்
இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதோடு, நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவை அதிகரிப்பதிலும் கொத்தமல்லி நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் போலல்லாமல், நல்ல கொலஸ்ட்ரால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு இருப்பது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நிச்சயமாக முக்கியம்.
காரணம், இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை வெளியேற்றுவதில் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அல்லது எச்டிஎல் பங்கு உள்ளது. கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை விட நல்ல கொலஸ்ட்ரால் உங்களுக்கும் அதிகம் தேவை என்று அர்த்தம்.
இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகமாக இருந்தால், இதய நோய் வருவதற்கான அபாயம் குறையும். எனவே, கொத்தமல்லியை உட்கொள்வதன் மூலம், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல கூடுதல் நன்மைகளைப் பெறலாம்.
3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
வெளிப்படையாக, இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பது இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாகும். காரணம், நீரிழிவு மற்றும் செரிமான மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கான தேசிய நிறுவனம் படி, காலப்போக்கில், உயர் இரத்த சர்க்கரை இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும். உண்மையில், இந்த நிலை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களைக் கட்டுப்படுத்தும் நரம்புகளையும் சேதப்படுத்தும்.
இதன் பொருள் நீங்கள் நீண்ட காலமாக நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு இருந்தால், இந்த கோளாறுகளை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகமாகும். கொத்தமல்லியை உட்கொள்வது உடலில் உள்ள இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
எனவே, உடலில் உள்ள இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுவதன் மூலம், கொத்தமல்லி நீரிழிவு நோயை சமாளிப்பதற்கான நன்மைகளை மட்டும் வழங்குகிறது. இருப்பினும், கொத்தமல்லியை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க உதவும்.
4. இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கும்
இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாக, கொத்தமல்லி இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க நன்மைகளை அளிக்கும். உங்களுக்குத் தெரியும், ஒரு நபரின் உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு, இதய செயலிழப்பு, கரோனரி இதய நோய் போன்ற பல்வேறு வகையான இதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகம்.
இதற்கிடையில், கொத்தமல்லி டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சிறுநீரகங்கள் சிறுநீரில் அதிக சோடியத்தை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. அந்த வழியில், சோடியம் இரத்தத்திலிருந்து தண்ணீரை எடுத்துச் செல்லும், பின்னர் நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளில் திரவத்தின் அளவைக் குறைக்கும். இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
சரி, உங்கள் இரத்த அழுத்தம் குறைய முடிந்தால், இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயமும் குறைகிறது. இருப்பினும், கொத்தமல்லியின் நன்மைகள் குறித்து நிபுணர்கள் இன்னும் அதிக ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டும்.
உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க சக்திவாய்ந்த வழிகள்